午餐時間，台東高中終於又有熱食，大家最期待的是，就是眼前這一碗貢蛋飯。貢蛋飯顧名思義，就是貢丸、加滷蛋，有肉片及青菜，還有肉燥，看似簡單的食材，卻是台東高中學生記憶中的好滋味。
在校學生覺得好吃，畢業校友則是懷念，因為這道美食存在台東高中超過二十年，五年前煮菜阿姨退休後，也跟著消失。畢業十年的校友黃紹恆得知後，辭掉工業設計師的工作，回鄉轉型成為廚師。
東中熱食部負責人黃紹恆表示，「這個貢蛋飯、貢蛋麵，其實是我們高中回憶的一部分，前幾年的時候，應該五六年前，學校這邊貢蛋飯、貢蛋麵，其實就是熱食部這邊他就停賣了，對那其實就覺得蠻可惜的，我們都一直在找一個機會，回到自己的故鄉。」
鮮紅色的豬絞肉倒入鍋中翻炒，再倒入醬油提味，最後撒上油蔥持續拌炒至金黃色，淋在白飯上，旁邊擺上滷蛋和貢丸，最後放上青菜點綴，一道簡單的平民美食就能上桌。
看著學弟校友們，大口吃著貢蛋飯，黃紹恆從不後悔回鄉的選擇，覺得一切都很值得。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
