每天還沒過中午就開始昏昏欲睡了嗎？明明昨天沒熬夜，隔天早上精神卻不好，上班開會老是想打瞌睡，如果所有可能的原因都想過一遍卻還是沒答案，問題可能就出在一天最重要的早餐上！
吃早餐不只是幫助營養的攝取，根據研究發現，有吃早餐的人專注度、反應力、甚至是記憶力都比沒吃早餐的人更佳。但光吃早餐還不夠，怎麼吃才是提升精神與降低疲勞的關鍵！
把握不NG兩大原則
想讓大腦可以在一早就開機正常運作，選對食物就很重要，只要把握兩項原則就不容易NG！
第一個是選擇高纖、低升糖食物：精緻糖類的食物，如白土司、麵包、含糖飲料，會讓血糖快速上升及下降，容易引起疲勞的感覺，因此改選全麥吐司麵包、雜糧饅頭、輕食沙拉等都是不錯的選擇！
第二個是選擇優質蛋白質：蛋白質可以補充營養、穩定血糖、增加補足感，因此非常推薦早餐吃蛋，除了蛋以外，還可選擇優格、豆乳等幫助補充蛋白質。
考量到營養均衡，營養師都會建議早餐的菜單搭配要含以下三大類：
主食類：全麥吐司、麥片、貝果等。
蛋白質：蛋、牛奶、豆漿等。
蔬果、油脂：搭配少量的蔬菜、水果及含有油脂的堅果類。
早餐店、便利商店的早餐這樣選
上班族每天工作忙碌，早餐不一定有時間自己慢慢做，早餐店、便利商店就是最棒的好朋友。以下推薦一些早餐搭配，讓各位捧油可以每天變換花樣，同時又能吃得健康！
鮪魚蛋三明治（不加美乃滋）＋原味優酪乳
早餐店的選擇五花八門，最受營養師推薦的口味就是鮪魚蛋，三明治內有魚、有蛋、有生菜，營養都能均勻攝取，但要注意的是，千萬不要加萬惡的美乃滋啊，美乃滋好吃但熱量也不容小覷，為了身材著想還是避開吧～
早餐飲品喝這些
蔬菜蛋餅＋無糖豆漿
早餐若想吃到蔬菜，早餐店的蔬菜蛋餅也是好選擇！蛋餅有蛋、澱粉也不算多，再加上蔬菜營養十分均衡，飲料推薦無糖豆漿，吃完這一餐，完美的補充一整天的活力！
麥片＋低脂牛奶
很多人沒有吃早餐的習慣，那就可以從喝麥片沖泡包開始養成吃早餐的習慣，麥片的口味很多，不管是常見的芝麻、薏仁口味或是五穀雜糧類的三合一沖泡包，都是不錯的選擇。
生菜沙拉＋低脂牛奶
若是前一天跟同事好友聚會，吃完大餐心生罪惡感，隔天早上起床就可以選擇吃生菜沙拉當早餐，記得吃生菜沙拉可以選擇有洋芋或是通心粉，可增加飽足感，但會建議不要加醬料（千島醬、凱撒醬），因為醬料的熱量比我們看到的要高很多。另外，因為蔬菜沒有蛋白質，推薦可以再搭配牛奶或豆漿補充一天所需的營養。
早餐健康搭配
地瓜＋茶葉蛋
高纖的地瓜絕對是超受營養師推薦的食材，早上若想簡單吃，選擇地瓜＋茶葉蛋就是非常不錯的組合！
御飯糰＋無糖豆漿
小小一個御飯糰是很多上班族的首選，有多種口味的御飯糰，推薦吃鮪魚或肉鬆，不只能吃到澱粉，還可以適當的補充肉類營養，搭配無糖豆漿連蛋白質都能補充到。
養成吃早餐的習慣超重要，早餐吃得好，一整天精神才會好！這次推薦大家早餐的聰明選擇，即使吃得簡單也可以讓身體攝取到需要的營養，每天活力滿滿，錢賺多多不是夢！
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圖片來源：Shutterstock
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