周休好去處:[台北]三墩石茶壺博物館| ITaiwan

周休好去處:[台北]三墩石茶壺博物館| ITaiwan

愛台灣文創網 - ITaiwan2014-01-15 13:14

 

三墩石茶壺博物館| ITaiwan

世居茶鄉貓空至今,三墩石是第九代的茶農了。
飄洋過海地,先人們從福建安溪一路闖蕩,落腳在此。
興許是這裡常年雲霧繚繞的天氣、樟樹腳下芬芳的土質,
先人種起了也曾植於福建山上的茶—帶點由衷鄉愁的鐵觀音。

鐵觀音茶湯呈琥珀色,味略帶熟果香,回甘的喉韻深邃,杯底香氣醉人,實為六大茶系中青茶之遐邇。因烘焙技巧繁瑣,同一批茶菁在不同茶師的詮釋之後,風味仍舊大異其趣。

三墩石歷經九代,現由張坤鴻先生主掌。在這機器取代人力的年代裡,我們仍維持茶園傳統的一耕一作,親自用手跟心的溫度和大地溝通。茶園周遭跳著松鼠,葉心上爬著瓢蟲,幾棵果樹錯落其間,從種植到收成;摘採到烘焙;從茶山一路呵護,直到入喉,誠惶誠恐地,三墩石堅持全自然農作。

茶山裡的我們堅信,機器永遠無法取代人最細微的感知。與其追求茶神、茶王這樣大肆張揚的名號,我們更愛的是默默地,在這座美麗的山上,與茶生活。豪飲冬茶特有的甘,輕嚐春尖獨有的甜,放肆地飽聽知了與蛙共造喧囂,回頭靜望茶山,秋茶款款而來。

這樣的生活,是謂茶人吧!

 

 

 

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