『日本橋浜町酒食處』全台首店高雄夢時代強勢登場

『日本橋浜町酒食處』全台首店高雄夢時代強勢登場

時尚品味生活誌 2019-10-10 00:18

 

【全台首店 高雄夢時代】 

 

全台首店10/9於高雄夢時代7樓壯闊登場,「日本橋浜町酒食處」完整保留江戶美食的精神,品牌むら料理長跟隨日本天婦羅名店主廚拜師學藝多年,堅持由生徒做起回賦料理的原點,從獨門祕傳醬汁、講究比例的絕技麵衣、嚴選日本新鮮食材,只為了完美呈現幕府料理的絕妙滋味,餐飲空間的精心規劃,讓人彷彿重返日本江戶時代,每道料理皆為職人精心製作,只為呈現百年來的幸福滋味,值得您細細品嚐。 

 

 

【米塔集團 餐飲魔術師】 

 

創立於1993 年的「米塔集團-餐飲事業的魔術師」,旗下擁有11大連鎖品牌,跨足義式餐廳、休閒茶館、日式鍋物、屋台串燒、手感烘焙、黑糖飲品、天麩羅酒餚…等,在台灣有90間直營門市。米塔集團旗下強勢品牌大河屋受夢時代邀約,6/22進駐時代光廊瞄準深夜商機,開幕以來創南部門市業績歷年新高,再加碼投資於南台灣展店,瞄準各大百貨商場—高雄8家、台南6家、屏東1家,總金額將高達3億元以上,同時看好夢時代百貨的的集客力與消費力,除已進駐之「洋城義大利餐廳」、「大河屋居酒屋」,加上於10/9開幕的「日本橋浜町酒食処」為米塔集團進駐於夢時代的第3個品牌,期待與夢時代購物中心將品牌推向高峰。 

 

 

【傳統美食 職人秘傳技】 

 

江戶四大美食之「天麩羅、鰻魚」,是江戶時代的庶民美食,日本第一間天麩羅店就位在日本橋,浜町品牌むら料理長難忘在此嚐到傳統天麩羅、鰻魚的感動,全心傾注的專研,並跟隨日本天婦羅名店主廚拜師學藝多年,堅持由生徒做起回賦料理的原點,只為了完美呈現幕府料理的絕妙滋味。 

 

招牌天ぷら天丼系列,提供四種定食選擇「喜魚干貝大蝦海鮮天丼定食」、「無敵星鰻大蝦海鮮天丼定食」等,嚴選泰國喜魚、澎湖星鰻、泰國大蝦等新鮮海產。天婦羅好吃的祕密即是脆薄麵衣,「浜町絕技麵衣」選用日本進口炸粉調和成健康無負擔的粉漿,浜町むら料理長發現台灣氣候較潮濕,大大影響麵衣口感,從日本進口天婦羅專用爐,使油溫完美維持185度高溫,利用恆溫油炸出最完美的酥脆麵衣,並在炸油中加入台日融合的完美秘方北港黑胡麻油,使麵衣的香氣提升到另一個層次!再搭配「浜町祕傳醬汁」—嚴選台灣在地當季6種新鮮蔬果為基底酥炸,再加入澎湖野生海鱸魚、北海道昆布、日本山泉醬油、月桂冠清酒等天然食材,經五道工序小火慢煮6小時,冰鎮26小時所製成的醇厚醬汁,風味鮮甜令人難忘。 

 

和食御膳定食系列有10種風味選擇,首推「鰻魚三食御膳定食」特調蒲燒醬汁使用日本清酒、日本濃口醬油等經2小時熬煮成精華,最後在台灣鰻魚點綴上香氣獨特的有馬山椒,味道甘甜麻香,軟嫩魚肉入口即化!「肌肉唐揚定食」嚴選台灣屏東雞肉,用日本清酒與主廚特製醬料醃製,使雞肉更軟嫩、好吃。和食御膳定食皆搭配四種特色小菜,包含浜町むら料理長特製「柚子蘿蔔」使用日本柚子皮醃製120小時,呈現酸、甜、鹹滋味,清爽開胃! 

 

在日本,茶泡飯是餐桌上的最後一道料理,浜町むら料理長嚴選北海道昆布熬製成柴魚高湯作為茶湯基底,經典「稻荷茶泡飯」只要68元起即可品嚐日式傳統美味,浜町むら料理長首推「鮭魚親子茶泡飯」手烤日本鮭魚鬆、日本鮭魚卵、山芹菜等,並加入日本米果增加口感,享受江戶時期的經典味道,為日式饗宴畫下完美的尾聲。 

 

 

【夢時代限定 獨賣餐點】 

 

歡慶全台首店進駐夢時代,特別推出一系列夢時代限定獨賣餐點:「花魚一夜干定食」嚴選來自高雄前鎮漁港花魚肉質細緻緊實且口感Q彈油花均勻,品嚐出原始的海味,健康無負擔。「田園時蔬蒸定食」主打健康養生,調味低鹽無油,嚴選台灣當令時蔬包含產地高雄二號茄子、甲仙蘆筍、大樹高麗菜等,使用清蒸的調理方式,讓您能品嚐到新鮮食材的自然香甜。另有多款酒食炸物可供老饕們享用,由浜町料理長精心推薦「日式炸手羽」台灣雞翅先油炸後淋上主廚特製醬汁—道地日式醬油加上北海道昆布等5種天然食材,小火熬煮冷藏靜置24小時,甜鹹適中美味解膩。「佃煮白蝦」嚴選台灣高雄湖內白蝦,經剪、蒸、炸、煮、蜜五道工序製作而成,佃煮醬汁使用三種不同味道日式醬油調製,呈現職人對料理細節的用心與堅持,鹹甜滋味口感令人難忘! 

 

 

【開幕優惠 歡樂三重】 

 

開幕期間享三重限定優惠,數量有限,送完為止! 

 

1. 10/9 (三) 11:45-14:45 凡與浜町女優拍照打卡送人氣揚物酒餚6選1。 

 

2. 10/9-10/12 開幕優惠 激安限時限量買一送一(買鰻魚三食御膳定食送雞肉唐揚定食) 

 

3. 10/9-10/31 凡消費滿500送500,加贈天丼/定食折價券、免費啤酒兌換券等超值贈禮。

熱門文章
影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟
影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟

中天新聞

汪小菲喜曝求婚成功...命理師驚見女方「命格特殊」 難怪罩得住失控哥
汪小菲喜曝求婚成功...命理師驚見女方「命格特殊」 難怪罩得住失控哥

CTWANT

寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命
寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命

中天新聞

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸
寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸

TVBS新聞網

她疲倦到連登階都困難  一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫
她疲倦到連登階都困難 一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫

潮健康

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難
見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家
「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家

中天新聞

71
0
分享