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梯田曲線打造唯美天際線，台南綠建築再加一！這個可能是對未來市場最美好的想像。走訪過《士東市場》就知道，那乾淨的環境很不像我們以往對菜市場印象！而《新化果菜市場》也要升級了，叫賣聲、婆媽與菜販的間話家常、魚鮮味與肉味雜陳，雖然滿是雜亂的感覺，但讓人感受到的就是台灣菜市場的真實模樣呀！梯田曲線綠建築再加一！這座宛如太空基地般的朝聖景點預計將於2020年落成開幕，不禁讓人期待「美食之都」的新菜市場將會帶來什麼令人驚艷的新氣象。
走進太空基地般的山形梯田買菜
批發的商家將蔬果擺放好，挑高而寬廣的空間，明亮而潔淨的燈光打照在商品上，買菜之餘還有閒暇時間，可以散步帶著孩子往山坡梯田走走。由於臨近系統交流道對外相當方便，提供約180交易攤位及停車位，用地之廣約達8公頃，《新化果菜市場》是南部年交易量5～6萬公噸的重要果菜市場！
預計2020完工！為什麼備受期待？
越來越多的建築在設計時就以永續經營為出發在思考，將「綠化環保」的意識呈現在梯田綿延的設計上，其實上頭是植栽滿披的綠植物甚至可以是作物，純白色的建築外體，與屋簷的綠，構成和諧的視覺感。而天空屋簷還有玩沙設計的場所，買菜也可以是親子活動，孩子在樓上玩沙，爸媽在樓下買菜吧！
高達四層樓的開放式空間
荷蘭建築團隊MVRDV與台灣「都市里人規劃設計有限公司」共同合作改造，綿延起伏的山丘景觀，這設計團隊直接把屋頂變成綠色梯田，而《新化果菜新市場》高達四樓，擺放大量植栽點綴，展現都市田園的另一種風貌。此外，市場也有冷藏設施，週末也會舉辦小農市集，農藝與果菜販賣結合的新市場代表。
設計團隊MVRDV可是大有來頭！
在台灣曾經參與幾座重要建築的競圖諸如台北雙子星、桃園圖書館、桃園美術館、台南axis、台北表演藝術中心、台南Y house、忠泰美術館，從這些建築不難看出MVRDV在空間的設計、視覺善於利用挑高、綿延的空間感，創造建物的「調性」。
而熱愛《寶格麗》的你怎能不知吉隆坡的這間旗艦店？一個多世紀以來，《寶格麗》以其前瞻性的創意精神為意大利風格設定了節奏，從羅馬藝術的永恆之美中汲取靈感。MVRDV為了重現這樣經典的時尚感，讓無論白天還是夜晚，《寶格麗》的外觀都能達到理想的半透明效果; 散發出溫暖的琥珀色光芒。另外直得一提的是荷蘭史基浦機場部分也是出於他們的手筆。
【新化果菜市場開幕資訊】
預計開幕時間：2020年
地址：新化虎頭埤虎踞營區
Source：MVRDV
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