來到澎湖就是要瘋狂吃海鮮啊!我們抵達澎湖的第一餐就是位於澎湖福朋喜來登飯店3樓的「聚味軒海鮮中餐廳」，不僅採用大量的澎湖在地海鮮，搭配主廚的創意與巧思，變幻出一道道驚喜美味，不僅好吃更能吃到食材的天然原味，讓我們吃得開心又滿足!這裡不僅環境舒適、服務好，而且價格親民實在，輕鬆就能享有高貴不貴的優質享受，跟外頭海鮮餐廳比起來價格其實差不多，但用餐環境大大提升不少，帶家人好友來聚餐保證面子、裡子都顧到了!「聚味軒海鮮中餐廳」除了有各式各樣的海鮮、中菜料理之外，也可以報名飯店的「澎湖魚市搶鮮趣」活動，就有專業的達人帶你逛魚市場，還可以帶回來讓五星主廚幫你代客料理喔!
【店家資訊】
聚味軒海鮮中餐廳
地址:澎湖縣馬公市新店路197號3樓(澎湖福朋喜來登酒店3樓)
電話:06-9271005
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
官網:https://www.fourpoints-penghu.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fourpointspenghu/
▼「聚味軒海鮮中餐廳」就位於澎湖福朋喜來登飯店3樓，挑高的天花板搭配寬敞的走道，一旁的魚簍燈相伴，感覺非常有海港特色啊!
▼「聚味軒海鮮中餐廳」以澎湖在地的時令海鮮為主，搭配各類中華料理，運用創意與巧思來料理食材，既能吃到食材的天然美味，還能品嘗到道地的佳餚!
▼這裡採用的是澎湖大量的在地海鮮，讓一下飛機的我們看得好餓好餓....尤其是那些生猛海鮮讓我們更是猛吞口水啊!!
▼用餐空間挑高又寬敞，佈置的典雅又舒適，加上超明亮的採光，來到這裡都可以輕鬆自在的用餐!
▼這裡的座位區相當多元，從四人座到八人座通通應有盡有，人多人少都適合!大家一定想說這裡是五星級飯店，所以價格會高到嚇死人，但其實不然，不僅用料實在、新鮮美味，而且價位相當親民，跟外頭海鮮餐廳其實沒有差很多，且環境跟服務都不錯，用餐品質很棒!
▼靠窗的座位區還可以看見對面馬公第三漁港的港灣風光，視野超級好!
▼看著大船來來去去，感覺好療癒啊~對魚市場有興趣的朋友也可以報名「澎湖魚市搶鮮趣」(一樓櫃台報名，費用100元/人)，不僅有達人帶路逛漁港，而且買回來的魚貨還可以在這裡由五星主廚幫你代客料理，根本是五星級的享受啊!
▼此外也有不少包廂可供使用，從10~30人通通有，像最後一間是可容納20人的大包廂，竟然還有超大沙發可供休息，真的是非常適合家庭聚會、同事聚餐或是好友相聚，完全不用擔心會受影響或是打擾到別人!
▼餐廳竟然還有超大水族缸，裡頭裝的都是比較少見的生猛海鮮，像是珍珠石斑、金錢鰻等，尤其金錢鰻平常都是穴居在暗礁裡頭，個性凶猛、活動力強，只有夏天才會出來活動，所以也是主要的產期；餐廳還特別打造一個適合牠居住的環境，真的很用心啊!(菜單請點我)
▼這裡提供的茶水是澎湖人最常喝的風茹茶，清爽甘甜，好喝!
▼綜合生魚片，採用的是至少兩種當季時令的魚種，像當天就提供了鮭魚、鮪魚、旗魚跟花枝，而且每一塊都厚實飽滿，看起來好誘人啊!
▼尤其那又肥又嫩、入口即化的鮭魚油脂，簡直是逼死人啦!!!還是趕快吃下肚比較實在~
▼沒多久就上了滿滿一桌菜，看起來都非常厲害，還有很多都是台灣本島享用不到的佳餚美味!
▼冰鎮帶殼鮮蚵集，採用澎湖郭家牡蠣先行川燙成半生熟再下去冰鎮，再搭配在地人最愛的傳統醬料，也就是檸檬、芥末粉、薑、醋等調製而成的醬料，真的都是澎湖人的日常啊~這時候只能說羨慕(笑)!
▼川燙後的鮮蚵個頭還是頗大，吃起來完全沒有生腥味，取而代之的是飽滿鮮甜、鮮嫩肥美的海味，搭配醬料更是提味解膩，味蕾一整個都甦醒啦!
▼吼吼吼~~這道澎湖明蝦海鮮粥真的是料好實在，好吃到受不了，必點必點啊!
▼採用昆布海鮮高湯，搭配澎湖南瓜、生米下去慢慢燉煮，再搭配夏季必吃的澎湖小管、郭家牡蠣、超大明蝦與自製手工海菜魚丸，既彭湃又鮮美，每一口都能品嘗到海鮮搭配南瓜的絕品美味!
▼米粒吸附滿滿的高湯精華與各種海鮮的鮮甜美味，加入南瓜讓湯頭變得更加甜美不膩，真的是非常完美，來到這裡絕不能錯過啊!
▼澎湖靠鍋鮮小管，每年5~9月為澎湖小管的產季，也因為水質的關係，所以吃起來特別甜脆，還有水晶小管的美名!這裡採用的料理方式是澎湖靠鍋，也最能體現出澎湖小管的鮮甜美味!
▼靠鍋的方式就是採用少許鹽巴，搭配高溫油煎來鎖住小管的鮮甜美味，完全不需佐任何沾醬配料就能吃到最天然的原始風味!吃起來果真香、Q、脆、甜，鮮美的滋味就緊緊鎖在肉質裡頭，帶點微鹹的海味真是太好吃啦!!
▼塔香三杯金錢鰻，採用的正是夏季盛產的金錢鰻，也就是剛剛水族缸看到的其中一隻(笑)!金錢鰻因為體型較大，活動力強，所以肉質Q彈、膠質豐厚，最常見的料理方式就是三杯啦!主廚先將金錢鰻酥炸至表面金黃，再搭配米酒、醬油、麻油為底，再加入蒜頭、九層塔等下去燒煮收汁，一上桌就聞到濃濃的香氣，讓人突然想來一碗白飯!
▼一口咬下，飽滿肥美、Q軟滑嫩的口感搭配香氣十足的三杯醬汁，一整個開胃又下飯，尤其那豐厚的膠質口感，更是讓人一吃就愛上!不過裡頭還是有些微魚刺，享用的時候還是要注意一下!
▼海膽香炒飯，採用泰國香米搭配薑黃及多種配料，上頭再鋪上一層熟海膽，吃起來粒粒分明、香氣十足，單吃或是搭配餐點都很不錯!
▼金黃雙蛋燴絲瓜，採用澎湖在地的角瓜，再搭配鹹蛋、皮蛋等下去煨煮，吃起來口感清脆、細嫩，保水度高，清甜又好吃!
▼泰式酸辣珍珠斑，採用箱網養殖的澎湖珍珠斑，再搭配泰式酸辣口味下去燒煮入味，吃起來也是相當開胃又下飯!
▼珍珠斑的肉質緊實、細嫩又鮮甜，搭配外皮Q軟的膠質口感，加上微微酸辣的泰式風味更是讓人驚喜連連、入味又好吃!
▼花菜干炒松坂肉，花菜干原本是為了冬天收成較少時，能夠更有效的保存食材所製成，現在會做花菜干的人越來愈少，能吃到的機會當然也就更加珍貴!花菜干的製程也相當繁瑣，除了要先以鹽巴醃漬之外，還要經過7~10天的日曬，通常100斤的花椰菜只會剩下10斤左右的花菜干，費時費工才能吃到這道啊!花菜干吃起來帶點微鹹的脆口感，搭配緊實Q彈又滑嫩的松坂肉，吃起來口感層次多元又豐富!
▼主廚秘製牛小排，主持特別採用中式料理手法烹調，先用秘製香料、多種藥材搭配蔬菜高湯下去慢火燉滷，吃起來香嫩軟Q，豐厚又不乾柴，帶點微微嚼感的層次相當迷人啊!
▼紫菜土魠魚丸湯，澎湖的紫菜產季是10月~3月，但不同批次採收的紫菜口感也大不相同，尤其以第一批採收的紫菜最嫩最適合煮湯!
▼主廚特別嚴選第一批紫菜來搭配澎湖土魠魚、狗母魚丸等下去熬煮，不需多餘的調味，就能喝到滿滿的海味與自然的鮮甜，尤其狗母魚丸更是軟Q鮮美，喜愛的朋友千萬別錯過!
▼風茹銀耳露，風茹草是澎湖的原生草本植物，一向有澎湖青草茶稱號，清涼消暑又有不少功效!但是大家或許都喝過風茹茶，但很少吃過風茹草做成的甜湯吧~
▼主廚特別以風茹草搭配銀耳、枸杞下去熬煮，喝起來滑溜爽口，帶點微甜清爽的滋味很清涼解膩啊!
「聚味軒海鮮中餐廳」的菜色道道精彩美味，不僅可以一次網羅澎湖在地的時令海鮮、食材，而且還能吃到最佳的料理方式與天然美味，價位也相當親民，環境跟服務也是一級棒，讓我們吃得過癮又滿足，就算飽到天靈蓋也還想繼續吃下去(笑)!這裡除了有4~8人座之外，也有不少大小包廂，人多人少都適合，是最佳的聚餐首選，有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!
【店家資訊】
聚味軒海鮮中餐廳
地址:澎湖縣馬公市新店路197號3樓(澎湖福朋喜來登酒店3樓)
電話:06-9271005
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
官網:https://www.fourpoints-penghu.com/
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