為何鼎泰豐有能力高薪請洗碗工?
文/zen(本文寫於2012/7/1,這一篇想說的是:台灣賺錢的企業不少,少的是願意拿利潤出來分給員工,所以我們有很多企業賺很多錢,但是員工只領基本薪資,對此我們毫無辦法,如果多一些企業像鼎泰豐願意分享利潤,台灣民間社會其實不會那麼苦。)
日前知名餐廳鼎泰豐對外公開徵才,開出一百多個職缺,從洗碗工、點心製作學員、服務生到廚師,總共一百多個缺額,來了將近八百人。
鼎泰豐開出的薪水,在同業中堪稱優渥,就連洗碗工的月薪也有三萬兩千元(2013年為三萬四千元),足足是一般同業的一倍。廚師的起薪更有五萬元,羨煞不少餐飲同業。
雖然公司表示,薪水高,但工作也忙,像洗碗工每天要洗一兩千個碗。但其實,明眼人都知道,台灣多的是工時長但薪水低的工作,也因此鼎泰豐的工作雖然辛苦,前來應徵者還是很多。
為什麼鼎泰豐出得起高薪請洗碗工?
最顯而易見的原因,是鼎泰豐賺錢能力強。不過,台灣不少企業也很賺錢,卻在人事成本上斤斤計較(以GDP來看,十餘年來台灣每年GDP都是成長,但薪水卻不增反減,顯見企業明明賺錢,錢卻進不了勞工口中)。
媒體上那些三天兩頭就要求當員工的應該忍受低薪,先求有再求好的老板或職場達人,為何不反省一下為何自己的企業,只能給低薪?如果公司沒賺錢,該檢討的是老板經營無方吧?如果公司有賺錢,那是老板不願意與員工分享利潤吧?總之無論如何,除非是員工不願意努力工作,否則付不起相對應的薪水,該檢討的都是企業經營者而非員工,但是台灣卻完全本末倒置,真是奇怪?
鼎泰豐之所以連洗碗工都願意出高薪聘用,是因為企業主願意高薪留才,知道人才培訓不易,因此願意與員工分享公司的利潤(而公司也的確懂得賺錢)。
誰說辛苦工作沒人要做,只要出得起錢,還是有人肯做。
辛苦的工作有相對應的報酬,本該是天經地義的事,如今在台灣卻成為奢求,迫使政府開放引進便宜外勞來承擔部分低薪過勞工作(而我們卻責怪外勞搶走我們的工作,不去追問為何這些工作的薪水如此低廉,沒人願意做?),想來真是令人感嘆。
想來,台灣不缺會賺錢的企業/老板,缺的是願意照顧員工的心,加上政府又有意放任老板剝削員工,不願從嚴認定違反勞基法的罰則,結果我們只能靠道德自律,盼望能多一些有良心的老板,願像鼎泰豐,給予勞動報酬相對應薪水。
【出處: Zen大的敦南新生活 - PChome 個人新聞台,未經授權,請勿轉載!】
- 台大社會所畢業 全職文字工作者與讀寫專門講師
- 作品在兩岸三地媒體發表 出版書籍超過三十餘種
曾居敦南,現住安坑。 隸屬繆司編輯工作室,持之以恆,每天寫稿一到三篇。Zen大的公開活動行程與著作介紹,請見【活動訊息區】。
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新北市勞工局辦徵才活動,鼎泰豐開出100個職缺,活動還沒開始前就有300人報名,其中相當令人註目的就是,洗碗員的起薪是3萬4起跳,鼎泰豐的洗碗員,從菜鳥到資深,分成五級,有升遷機會,如果績效不錯,每半年考核一次,薪資4至5萬不是問題,還會派到海外分店教洗碗,薪資以1.5倍計,也因為這樣的月薪,近年來也吸引大學大專生來,洗碗主管就說,學歷越來越高,不過聽到香港洗碗工開出的高價,可能很多人會覺得很心酸,他們開出1個月7萬6千台幣的薪水,比台灣要高出許多。 http://news.tvbs.com.tw/entry/514032