台大獸醫系賴秀穗教授以「豬博士」、「豬病之神」的形象深植人心，身為台灣數一數二專精於「豬病」研究的專家，賴教授如何踏上豬病研究之路？帶您一起了解豬博士鮮為人知的留美歷程！
選擇獸醫 就是鍾情於豬隻防疫
早年台灣的獸醫大多是從農業學校畢業的，而賴秀穗教授是台灣大學獸醫學系畢業的學生，所受的訓練就如同醫生養成的正規教育，從基礎醫學，包含生理、病理、藥理，還有流行病學、病源、微生物學等，是一套完整的教育。獸醫跟人醫訓練幾乎一樣，只是方向不同，仍有許多相同的基礎科學。
為什麼選擇做「豬」的研究？獸醫系畢業後，賴秀穗到淡水的家畜衛生試驗所服務，投入豬病防疫，久而久之便產生興趣。加上台灣豬的產業非常龐大，當時也沒有豬病相關的專業人員，種種原因考量讓他一頭栽入「豬」的研究。
負笈訪美 專攻豬病學研究
1974年賴秀穗到美國康乃爾大學攻讀博士，研究以「豬水泡病」為主，台灣豬隻也曾染上這種疾病，病況類似口蹄疫。由於美國境內並沒有豬水泡病例，所以他前往梅島（Plum island，長島外海）動物疾病中心（Plum Island Animal Disease Center, PIADC）作研究。
在梅島，「口蹄疫」跟「非洲豬瘟」是兩個很重要的研究項目。受訓過程是以病毒感染豬隻，先觀察豬隻發病的臨床症狀，解剖後再研究體內如何病變。當時生物科技尚不發達，獸醫訓練許多都是依靠「解剖」先判斷，再進入實驗室裡診斷，檢測結果費時。又因為台灣人勤奮的工作型態，三更半夜也願意工作，讓實驗室幾乎24小時不休息。
學成歸國 回台守護台灣豬
賴教授留美研究期間，因緣際會認識了在美國農業部惡性動物疾病研究中心、專門研究非洲豬瘟的潘英章，同為台大人倍感親切。賴教授回憶起在梅島的一年半，幾乎天天跟他相處，兩家人也常共度周末。因為對方個性嚴肅，聊天話題多半圍繞討論非洲豬瘟與口蹄疫，也因此加深對疾病的認識。賴教授1976、1977年回來台灣時，豬病的種類還不多，他坦言：「沒想過這疾病竟然有一天會跑到中國、威脅台灣！」
2007年非洲豬瘟傳入俄羅斯，他就研判中國和俄羅斯接壤邊界長，中國恐怕守不住防線。同年，正值北京奧運舉辦期間，中國的豬隻得到一種高熱的傳染病「藍耳病（Blue Ear Disease）」，當時有人懷疑中國感染非洲豬瘟，不過經確診是藍耳病的變異型，死亡率約20-30%，不如非洲豬瘟的100%那麼高，只是患病的豬隻死亡狀態類似非洲豬瘟，皮膚與器官會部分出血，也會發高燒。據統計，2007年中國七千多萬頭的豬因藍耳病死亡，但是中國官方報導卻是兩百萬頭感染、四十萬頭死掉，似有隱匿疫情之嫌。
│延伸閱讀│
【台灣豬博士賴秀穗專訪01】 中國防疫潰堤！「豬病之神」告訴你不可不知的非洲豬瘟大小事！
【台灣豬博士賴秀穗專訪02】 不讓歷史重演！21年前的口蹄疫重創台灣，非洲豬瘟防線要守住！
文章來源：政府品資訊網
