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花生助瘦身,還有抗氧化變年輕效果!4個吃「花生醬」的好處,原來魅力無窮~ 花生助瘦身,還有抗氧化變年輕效果!4個吃「花生醬」的好處,原來魅力無窮~
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九歌出版社2018-08-02 12:03

花生小知識

隱藏版的能量食物!?

營養豐富的花生富含蛋白質、礦物質及維生素,小小一顆凝聚了帶給身體活力的滿滿能量。

(圖片來源:維基百科

圖說:花生到底有好處,關鍵因素報你知!

 

Point 1

花生的油脂是好油

花生的脂質含量占了一半。不過,那和導致發胖的動物性脂肪截然不同。花生的油脂是不易發胖的植物性脂肪。當中含有可降低血液中的中性脂肪(三酸甘油酯)與壞膽固醇,預防動脈硬化等生活習慣病的油酸、亞油酸(不飽和脂肪酸)。給人「發胖」印象的花生所含的油脂,其實和橄欖、酪梨等一樣,都是有助瘦身、不易發胖的優質油脂。

 

Point 2

增強記憶力&活化大腦

花生的油脂也含有活絡腦神經細胞的卵磷脂與膽鹼。是製造神經傳導物質乙醯膽鹼的材料,所以吃花生可促進乙醯膽鹼的生成,活化大腦,進而增強記憶力、提升學習能力、預防大腦老化。

 

Point 3

肌膚有光澤,看起來變年輕

花生所含的維生素中,最多的就是維生素E,據說具有回春(抗氧化)效果。此外,構成蛋白質的胺基酸中,可促進血液循環的精胺酸也很多,有助於美膚、抗老化。

 

花生的營養成分

  • 脂質
  • 蛋白質
  • 礦物質、鉀、鎂等

 

另外還有這些成分

葉酸、鋅、礦物質

  • 預期效果:改善貧血或畏寒、增
  • 強記憶力

膳食纖維

  • 預期效果:改善便祕

卵磷脂

  • 預期效果:放鬆身心、消除壓力或焦躁情緒

 

低GI值、不易發胖

多數人都知道花生是低升糖指數(GI值)的食物。因為血糖上升的速度緩慢,吃了不容易發胖。而且具飽足感,有點餓的時候可當作解饞小點。

 

花生是有助瘦身、有益美容的黃金食品

GI 值30 的杏仁與大豆是具代表性的低GI 食品,腰果是34。花生更低,只有28。

有些人為了美容或瘦身,肚子餓時選擇吃水果或堅果,假如吃花生,不但耐飢也不易形成體脂肪,還能預防便祕,簡直一石三鳥!

 

本文摘自健行文化《花生就是醬好吃:五花八門的絕妙花生醬食譜

 

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