日本拉麵的種類有很多，如豚骨、醬油與味噌…等等口味，但你有吃過藍色的拉麵嗎？
這拉麵的藍，如那碧藍的田澤湖一般晶瑩，但這可不是加了色素，而是以天然海澡加以佐色的結果，且這「青湯」十分地清澈，據說採用了「掃湯」的技法，製作湯底時花上數小時將雜質撈出，才能呈現這麼透芯的顏色，可說是一道功夫菜，有機會去淺草除了人形燒之外，不要錯過這特別又好吃的「藍色拉麵」喔！
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