你喜歡喝茶嗎？茶之於我們，長久以來都是生活中密不可分的好夥伴，沒有烈酒的濃醇，但有獨特的淡雅清香呢！這次，小編特地專訪 了《P&T柏林茶館》的專業茶師，和大家分享茶的專業知識，還能學到如何自己沖出好茶的秘訣。跟著以下的小步驟，你也能沖泡出一壺順口滑潤的茶哦！

 

品茶的天時地利人和

★紅茶代表︰《溫潤夏摘 大吉嶺紅茶》

茶水比：5g／400ml

沖泡溫度：大約90度上下（溫度不足會導致茶湯不夠濃郁，在熱水快要沸騰時，泡出的紅茶最為好喝）

沖泡時間：3分半鐘

飲用時節：春天

搭配甜點：比較甜、口感較濃烈的甜點，如巧克力或布朗尼

 

★白茶代表︰《清雅杏桃 白毫銀針》

茶水比：6g／400ml

沖泡溫度：大約90度上下

沖泡時間：4分鐘

飲用時節：春天

搭配甜點：口感較清爽的甜點，如檸檬蜂蜜優格生乳酪蛋糕

 

★綠茶代表︰《冷冽朱利普 檸檬薄荷綠茶》

茶水比：4g／400ml

沖泡溫度：不超過80～85度，以避免水溫過高產生澀味

沖泡時間：3分鐘

飲用時節：夏天

搭配甜點：巧克力、奶油酥餅

 

★無咖啡因茶代表︰《菩提蜜香 椴木花葉茶》

茶水比：2g／400ml

沖泡溫度：100度以上的熱水（較能沖出花韻或者香料的香氛，沖泡時間也會拉長）

沖泡時間：3分半鐘

飲用時節：夏天

搭配甜點：新鮮檸檬、薄荷，味道較恬淡的甜點

 

★幸福小提醒：

1. 如果不太會泡茶，可遵循小技巧：「茶湯越淡、水溫越低。」

2. 原則上，每支茶品能二次或三次沖泡，如像綠瑪黛茶或國寶茶等較濃的茶湯，甚至可到四沖。

 

 

對的喜好遇上對的茶品

★平時喜好：飲食習慣重口味

推薦茶品：雪茄薰香紅茶

小編說明：平時吃得比較重口味，適合口感特別豐富的茶品。

 

★平時喜好：濃郁口感與香氣

推薦茶品：阿薩姆紅茶

小編說明：口感濃厚的阿薩姆，讓你喝得「超有感」

 

★平時喜好：茶湯較帶澀味

推薦茶品：春日鼠尾草 覆盆莓綠茶

小編說明：有草本香但不蓋過綠茶的茶韻，可搭配覆盆莓果醬，會有淡甜的香氣。

 

★平時喜好：無咖啡因、有花香或果香味

推薦茶品：柚香柑橘 薰衣草舒眠茶

小編說明：輕微柑橘味，有蘋果花、甘草、檸檬草、薄荷跟少許玫瑰花瓣，氣味平緩舒適，更不用擔心晚上喝會失眠。

 

 

夏日聖品！消暑冷泡茶

杜松茉莉 橙香伯爵紅茶

• 茶水比：3g／250ml
• 製作方式：冷藏
• 浸泡時間：6～8小時
• 搭配甜點：三明治、鹹食

 

仲夏輕吟 綜合莓果綠茶

• 茶水比：3g／250ml
• 製作方式：冷藏
• 浸泡時間：6～8小時
• 搭配甜點：乳酪蛋糕、檸檬蛋糕

 

 

同場加映︰特製冰果茶

《夏風微薰——燦香甜柚薄荷綠茶》

作法︰

1.以雙倍的茶葉量，去沖泡綠茶

2.倒入現榨的葡萄柚汁與檸檬汁

3.加入糖或蜂蜜（可隨個人口味喜好，自由添加）

4.攪拌均勻後，加入冰塊

5.如手邊有新鮮薄荷，可隨意放入幾片增添香氣