吃飯了嗎？一句再熟悉不過的問候語，牽繫著人與人之間的情感，字句中更真切闡述米飯對台灣社會的影響。然而，現代人常被忙碌淹沒，犧牲了吃飯時光；各種減肥飲食論述，形成吃飯會胖的刻板印象。為重拾消費者對米飯的認知與好感，5/31起，HOLA全台9家門市將推出免費現碾米服務，精選五款台灣一等好米，秉持新鮮精神，現買現碾，邀您體會米飯在舌尖的香甜口感與營養健康。
(現碾米服務門市—內湖、士林、中和、新店、南崁、竹北、中港、北屯、左營店)
現碾米服務 吃出營養口感兼具的胚芽米
根據農委會糧食供需年報，民國105年每人稻米消費量下滑到44.5公斤，相當於每天吃不到1碗飯。現代人吃飯訴求吃巧，非吃飽！重視米飯口感之餘，還要吃得健康。衛福部國民健康署107年新版「每日飲食指南」指出，未精製全穀類雜糧提供熱量與豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等。而米的主要營養成分集中於外層的米糠和胚芽。從糙米、胚芽米到白米，差異在碾米(磨除)程度。
糙米周圍覆蓋米糠層，碾去米糠層留下胚芽，即為胚芽米；若再碾除胚芽，剩下的胚乳即為白米，營養價值隨之遞減。HOLA提供現碾米服務，目的在為消費者兼顧米飯的口感與營養，將碾米程度分為三分(磨除30%)、五分(磨除50%)與七分(磨除70%)， 消費者於HOLA購入糙米後，即可享有免費碾米服務，相較難以下嚥的糙米，不同比例碾除後的新鮮胚芽米，好吃又健康。
挑選好米的三大關鍵
堅持新鮮 精選台灣一等新米
台灣的溫度、濕度極適合栽種稻米，身處一年兩獲的產米大國，新鮮好米隨手可得。就「食物哩程」概念而論，食物由產地送到餐桌的距離愈短，對環境愈友善，也可避免長時間運送，導致食物變質或添加防腐劑等物質。HOLA精選台灣在地好米，掌握最短的食物哩程，堅持挑選最近一期新米，每件包裝皆印有稻米採收時間，確保新鮮度！
挑剔的選米標準 層層把關出好品質
HOLA美食區以「選物概念」經營，在自訂的選米標準規範下，新上市的五款好米均通過SGS安心檢驗無農業殘留、重金屬符合國家標準，等級皆屬一等米，且經精密電腦色選，汰除不良米粒；為求新鮮度，僅販售最近一期新米，以真空脫氧包裝。此外，HOLA選米達人陳靜婷為確保販售米的品質穩定度，定期走訪稻米栽種環境、考察儲米倉溫濕度保鮮控管及高科技篩選製米設備。從農夫的殷勤栽種、選米達人的堅持挑剔，到門市現碾米服務，美味又營養的一口米飯，著實得來不易！陳靜婷也建議，消費者選購米的份量時，可評估家庭人口數與每日食米量，單次購買以不超過一個月的消耗量為原則，拆封後置於冰箱，並留意保存期限，方可確保美味不變質。
好米吃出好料理 台灣特色米各有千秋
好好吃飯的最後一哩路在正確料理手法，HOLA選米達人陳靜婷依據台灣人偏好的飲食習慣中精選五款台灣好米，不同米種皆有最適合的料理形式，其中以越光米料理應用幅度最廣闊，適合料理新手選用。
由台大農藝系與臺南農業改良場合作育成的鹿鳴米，可謂台灣版的越光米，極適合具濃濃台灣味的滷肉飯。
由臺中農業改良場耗費十餘年研發的馥米，結合世界頂級香米BASIMATI及臺稉九號的口感，米質透明亮澤，色、香、味皆超越日本米，是近年來全球食品創新育種上難得一見的好品種，且為2016FHA新加坡廚藝挑戰賽-冠軍隊臺灣美食家團隊指定用米，可謂米界的台灣之光！無論料理為米飯或粥品，皆能深獲長輩與小孩的胃口。
香鑽米為高雄農業改良場育成的第一款香米，煮出來的米飯帶有淡雅芋頭香氣，寫下讓美濃地區的米，從過往滯銷到三個月完銷的傳奇；炎夏到來，即使冷食仍能保有香甜口感。
擁有好山好水的東台灣，是池上米的故鄉，池上米又名醜美人，為外銷日本米種，有著穀粒短圓的小個頭兒外型，成熟時穀粒飽滿，在花東優良的土壤水質洗禮下，吃進一口池上米飯，食味自然飄香。
