艾美食|跟臉一樣大的蟹鉗!不用買機票就能吃到新加坡國寶級海鮮料理➨珍寶海鮮

艾美食|跟臉一樣大的蟹鉗!不用買機票就能吃到新加坡國寶級海鮮料理➨珍寶海鮮

VOGUE時尚網 2018-03-21 09:46

一直以來我都不是有殼類的愛好者,最大原因其實是我很懶,對於處理有殼類非常不擅長,也害怕自己反而浪費了好食材,所以對於有殼類基本上我是都先跳過的。可是不得不說,沒有蝦蟹類的海鮮料理,總是少了那股海洋的鮮味,就像你去吃犇的鍋物如果沒有蟹的鮮甜最後那碗粥就是有點缺憾。

這次嘗試海鮮料理,其實同行的朋友說服了我好久,甚至說出如果不好吃她幫我出這次的飯錢這種重話,讓我怎麼樣都拒絕不了,但在吃完這餐後我真心謝謝她的堅持。

看看這我在標題中說的大蟹鉗,一口下去的滿足像是乾旱了一個月的水庫突然降下了一場大雨,肉汁的鮮甜在嘴裡爆炸,沙公似乎在我的舌尖上跳著舞(好我知道這多了)。不過這個從菲律賓遠渡而來的大沙公包裹著老母雞高湯、黑胡椒跟奶油熬煮的醬汁,濃郁的醬汁沒有搶掉蟹的甜度,下飯的程度讓我很努力才沒拿起第二顆炸饅頭。

第一顆炸饅頭是在前一道菜中被秒殺的,跟黑胡椒蟹並列珍寶獲獎的招牌菜-珍寶辣椒蟹。醬汁比較多,辣度跟黑胡椒口味比其實相對低一點,多了一些番茄的甜味,醬汁比較偏向甜甜辣辣的,沾著饅頭吃很對味。

另一到讓我非常破戒的是砂煲粉絲螃蟹,破戒是指我在努力維持生酮飲食,或者是至少要低碳的飲食模式,這個我們再另闢一區討論。粉絲在這個飲食其實也是地雷食物,因為是用綠豆做的,含碳水的量也是很高,本想淺嚐即止的卻止不住我拿筷子的右手,默默的還是把一小碗全都吃光了。粉絲吸滿的是熬煮螃蟹的濃郁醬汁,讓它即使只是單吃粉絲也是充滿層次,粉絲不軟爛,Q彈的讓人不知道怎麼停止,直到清空見底。

最後怎麼能放棄甜品呢?身為甜點控,即使在生酮,也要留一點額度試個口味。(只是我這餐或許超過了額度...)

不能不介紹這道-白果芋泥。也許是我對於帶有嚼勁的口感總是無法抗拒,這道甜品帶著像是麥芽糖般的口感,有南瓜泥跟白果鋪在紮實的芋泥上,溫熱的口感洗刷掉口腔殘餘的鹹味,是吃海鮮料理的完美結尾。

因為點了很多經典菜色,挑了幾道我覺得很驚豔的介紹給大家,有想嘗試的朋友們可以看圖輯,附上其他菜色的圖片給大家參考。這間餐廳非常適合朋友聚餐或是家庭聚會,價錢的選擇也很彈性,CP值落在中段,喜愛海鮮料理的饕客們不要錯過。

艾亂吃不專業食記我們下次見。

珍寶海鮮jumbo seafood

  • 地址:台北市信義區松高路12號3F (新光三越台北信義新天地A8)
  • 電話:(02)2720-7333
  • 營業時段:11:00 - 21:30
  • 粉絲專頁

※圖片+文字:Vogue 美人會 - 艾熙

(完整文章請看VOGUE.com)

 

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