如坐幽篁裡、簞食瓢飲品味自在意境
聚酒鍋的經營者來自香港，是目前中國大陸最大的香港餐飲集團，
於2016年成立聚酒鍋品牌，主打日式料理搭配港式雞煲火鍋，
希望營造出高格調且富有文化品味的餐廳形象。
古魯奇設計利旭恆總監以古代文人最喜愛的「竹」為意象，
在熙來攘往的熱鬧商場裡築起一片幽靜竹篁。
餐廳面積／227坪
餐廳風格／日式禪風
食物類型／火鍋、日本料理
使用建材／橡木地板、鋁方管、灰麻石等
1機能非包廂式的卡式座位區如果希望能兼顧隱私需求，不
妨運用具有視覺穿透特質的屏風設計，如此便能在相對靈活
的空間中，又能維持各區域的獨立隱私性。
阡陌動線營造空間的神秘美感。餐廳內的路線既直接又曲折，
彷彿漫步於竹林之間，各區域交錯排列，同時搭配燈帶將
空間內主要區域劃分出來，燈帶中的白色燈光就像從地面產生
的白色霧氣，讓包廂如同漂浮在雲層之上，而人們即在這如
畫的仙境中自在用餐。
2圍坐竹林間的閒情雅致。由於餐廳主要客群為70∼80後的高端消費
群，因此餐廳中除了大大小小的包廂之外，還有一片如同竹林般的卡
座區，透過深淺不一、彎曲木條組成的半圍合形式，形成了半開放式
包廂，使整個空間更有節奏感和通透感。
機能
非包廂式的卡式座位區如果希望能兼顧隱私需求，
不妨運用具有視覺穿透特質的屏風設計，如此便能在相對
靈活的空間中，又能維持各區域的獨立隱私性。
空間設計暨圖片提供_古魯奇建築諮詢（北京）有限公司
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