啥?! 美式番茄醬竟是中國發明的?知道真相所有人都驚呆了...

啥?! 美式番茄醬竟是中國發明的?知道真相所有人都驚呆了...

熊熊的愛微幫精選2017-10-17 17:37

 

最近 吃貨屆 有這麼件大事 刷了屏!

 

 

 

有這樣一個東西你絕對吃過 ,美國人從小到大 也都 離不開它。

 

 

 

它代表了正宗的美式風味 ,蘸薯條配熱狗,是食物的點睛之筆!

 

 

 

你一定猜到了,它就是 番茄醬Ketchup!

 

 

 

不過最近...關於它有這麼件大事被曝光了!有國外媒體宣布:

 

其實ketchup是中國人發明的。

 

 

 

這個消息一出來,連我驚呆了,全世界的番茄醬愛好者也都驚呆了...

 

 

 

他們說:

 

「哇!吃了這麼多年的番茄醬來自中國?不是西餐界的標配嗎?」

 

 

 

「萬物皆Made In China...但番茄醬也有這種操作嗎?」

 

 

 

 

 

 

然而 這是真的,故事是這樣的...

 

早在公元前300年的時候,中國流行一種用 鹽配鳳尾魚發酵做的醬 。

 

 

 

 

是用這樣的小小魚做的,微咸且風味獨特。

 

 

 

 

但我腦補,肯定跟今天 老乾媽一樣下飯。

 

 

 

 

結果這麼吃了一百年後,單調的魚醬逐漸變得不受歡迎,於是機智的老祖宗開始 往魚醬裡面加入豆子。

 

 

 

當時很受北方人的歡迎, 是豆瓣醬的1.0版本!

 

 

 

到了明朝,南方的純魚醬才又火了回來,更有了自己的名字: 鮭汁。 用當地的 方言念出來是kê-tsiap 。

 

 

 

 

發現沒有,就跟現在的番茄醬ketchup一毛又一樣啊!

 

「番茄醬的發音來自中國醃魚醬」

 

 

 

所以一開始ketchup不是美國的番茄醬!而 是中國的 kê-tsiap 鮭汁 !

 

 

 

當時, 這種中式鮭汁醬口味很風靡,一下子傳到了世界各地。

 

 

 

像菲律賓、印度尼西亞,都從我們中國廣東福建進口這種美味醬汁。

 

 

 

在侵略者肆虐的年代,原版Ketchup鮭汁也被帶到了歐洲。

 

他們說: 「這種風味讓人激動!」

 

 

 

然而他們並不滿足於鮭汁原始味道,開始動手改造了起來...有的往裡面 加入蔥和蘑菇。

 

 

 

他們用紗布包住,手捏榨汁。 主婦們更是如獲至寶,各種嘗試。

 

 

 

據說還有的人會加入啤酒和生蚝,Ketchup成了 家家戶戶的獨門配方 。

 

 

 

而最受歡迎的 Mushroom Ketchup蘑菇醬, 現在還能吃到!

 

 

 

在倫敦一些高級餐廳,它是米其林級別的高級料理, 這種不是番茄的「番茄醬」尤為珍貴。

 

 

 

 

從魚醬→鮭汁醬→蘑菇醬→五花八門醬, 等傳到美國時,他們又大膽地加入了一種水果(蔬菜?) → 番茄。

 

 

 

美國人Heinz大叔更澆上糖和醋,讓口感 酸甜又爽口。

 

 

 

跟油炸食品搭配起來非常完美!這才變成美國人現在吃的最終形態, Ketchup-番茄醬。

 

 

 

最終,Ketchup成了整個歐美飲食的重要增味劑,吃什麼都能見到它!

 

 

 

而世界人民呢,也都默認 Ketchup是美味番茄醬的代名詞 了。

 

 

 

整個世界都變成了拿番茄生產的Ketchup醬料的超級工廠。

 

 

 

 

但歸根結底,Ketchup其實是我們中國人創造的醬汁,發音也是我們自己的語言。

 

 

 

老美從沒想到, 喊了這麼多年的「美式番茄醬」,原來一直都在說中文...

 

 

 

 

在Ketchup的影響下,誇張點說,幾乎全世界的美食都有了中餐基因...

 

 

 

 

 

Ketchup:

「勞資當了幾百年的卧底,終於被發現了!」

 

本文已獲:张逗张花 授權 微信號:zhangdouzhanghua
原文標題:啥?! 美式番茄酱竟是中国发明的?知道真相所有人都惊呆了...
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