抹茶吐司佐黑糖黃豆粉
Matcha French Toast With Brown Sugar And Soybean Flour
Ingredients食材：
- 雞蛋 1顆
- 砂糖 1湯匙
- 牛奶 25ml
- 抹茶粉過篩 15g
- 無鹽奶油 20g
- 黃豆粉適量
- 黑糖 50g
- 水 25g
- 蜂蜜 1湯匙
- 豆漿吐司 2片
Practice做法：
- 取一小鍋放入黑糖及水，小火加熱至糖漿狀態，加入蜂蜜拌勻後倒出備用。
- 牛奶加入抹茶粉攪拌至沒有粉粒，雞蛋打均勻後加進抹茶牛奶中，接著加入砂糖拌勻。
- 將兩片豆漿吐司放入步驟2的抹茶蛋液中，兩面各浸泡1分鐘。
- 三明治機預熱至燈滅，兩面烤盤塗上無鹽奶油，放入步驟3的吐司一片，闔上機器，開始烘烤約2分鐘，依序完成第二片。取出後，將吐司切成條狀，以每一層不同方向的排列依序疊上吐司條。完成後淋上黑糖蜜及黃豆粉即可。
本文節錄：【美好.溫暖.三明治：44道超乎想像的三明治驚奇料理】一書／時報出版
