香煎雞柳佐藍莓醬
Sauted Chicken with Blueberry Sauce
Ingredients食材：
- 雞胸肉 1片
- 綜合沙拉葉 1把
- 牛番茄切片 1顆
- 切達起司片 2片
- 黑胡椒少許
- 鹽少許
- 橄欖油 1湯匙
- 狄戎芥末醬 2湯匙
- 水 3湯匙
- 藍莓醬 3湯匙
- 鄉村麵包 2片
Practice做法：
- 將雞胸肉兩面均勻撒上鹽及黑胡椒，中火熱鍋後倒入橄欖油，油熱放進雞胸肉，兩面煎至焦黃。
- 鍋中倒入3湯匙水，蓋上鍋蓋燜3至5分鐘，開蓋起鍋，將雞肉放涼後切片備用。
- 將兩片鄉村麵包單面抹上芥末醬，取一片抹面朝上，依序放上起司、藍莓醬、雞肉片及綜合沙拉葉及蕃茄片。
- 移至三明治機，蓋上另一片麵包，闔上機器，開始烘烤。
本文節錄：【美好.溫暖.三明治：44道超乎想像的三明治驚奇料理】一書／時報出版
