黃記煌三汁燜鍋：不加一滴水，集肉汁、菜汁、醬汁於一燜鍋(台北市信義區ATT 4 FUN) ＆桃園區二號店，將在3月25日開幕

開心papago的吃喝玩樂 2017-03-19 08:26

«黃記煌三汁燜鍋»中國餐飲品牌

與海底撈齊名

在大陸已有600家店

台灣一號店，進駐信義區ATT 4 FUN

當代潮流風格與時尚的用餐環境

2016年11月引進台灣，正式開賣啦！

台灣二號店，桃園店

即將於3月25日開幕於att筷時尚

為慶賀雙店盛大開幕，舉辦雙重活動大放送
（詳見文末說明）

「集肉汁、菜汁、醬汁燜於一鍋」

來自北京，與海底撈齊名，清朝宮廷菜，結合健康營養概念，研發改良的創意鍋物，不需要去大陸，在台灣吃得到的宮廷料理，吃過後，就一句話「太好吃了」，好吃！好吃！確實如接待櫃檯紅字標語上所說的「百年美味燜於一鍋」！燜於一鍋！(雖說是一個燜鍋，但，是「一鍋二吃」)。

⇡第一次來，專人解說喔！

«黃記煌三汁燜鍋»，將所有食材，按照底油、蔬菜、肉的順序從盤底平鋪在鍋內，完全不加一滴水，再淋了醬汁之後，蓋鍋將食材燜熟。底油，是由多種藥材加上不同香料提煉的，獨家也可以說是獨門的醬汁，燜煮熟的食物，有點像是紅燒，也有點滷味的味道，醬汁的味道融在食物裡了。燜煮15分鐘後，掀起鍋蓋的一瞬間，那感覺天然的香氣直逼而來，誘人的香呀！

燜鍋「第一吃」

第一步驟，先放「底油」在鍋底

分類好的碗裝生鮮食材

平鋪蔬菜食材在鍋底層

接續將白蝦、鯛魚、精選牛、雞腿肉鋪上，數量剛剛好鋪滿在直徑28公分的特製燜鍋，從黃記煌的鍋具與電磁爐，專為燜鍋訂製打造，看出來是有心長久永續經營的品牌，是來真的，鍋具餐具都有黃記煌的專屬標誌。

鋪滿各種食材的燜鍋，真的沒有加一滴水喔！

我們吃的是「3人超值精選鍋物」

有白蝦、鯛魚、精選牛、雞腿肉

（圖片上的數字是放入鍋裡的順序）

醬汁部分，我們吃的是經典原味

原味醬汁，是用豬雞骨加上蔬菜、蠔油、醬油、海鮮醬熬煮，並勾芡濃縮。在大陸北京黃記煌的醬汁有8種，帶來台灣的有5種，有原味經典汁、麻辣汁、海鮮汁、豉皇汁和特調汁，所有醬汁都是以原味經典為根本，再加入其它食材香醬料調製。

燜鍋入味的食物

軟嫩的口感先是征服了我再來的就是濃稠的醬汁，蔬菜、海鮮、牛、雞腿肉全都入味了。燜鍋煮熟的生鮮食材的特點，是吃在口裡的肉質清爽美味軟嫩，沒有一絲的油膩。雖說濃稠的醬汁看起來感覺會鹹，目測醬汁濃到可以拉成一長條狀。但是，經過醬汁燜熟的蔬菜，菜色保留了新鮮的嫩綠色、白色。吃進嘴裡的剎那間，超顛覆卡娃思的想像，驚訝中驚嘆連連的哇！哇！哇！鹹甜恰恰好地味道，有醬汁的香、菜汁的甜、肉汁的鮮美，這種味道可以吃出食材的鮮度，簡直是完美的一鍋，若是沒有吃過，來自北京台灣一號店的«黃記煌三汁燜鍋»的朋友，推薦來嚐嚐，不會後悔的。追求吃健康、追求時尚，來Att 4 Fun，準沒錯。