出處/天下雜誌
作者/洪震宇
圖片/王耀賢
台北有不少烤鴨名店,歷史超過四十年的聚豐園卻是美食家認為少數口味不退步的老店。
得預約才能吃到現烤五十分鐘的肥嫩金黃烤鴨,串起烙餅、蔥白與鴨肉的靈魂是甜而不膩的鴨醬,帶出脆皮嫩肉的香甜,降低油膩感。
聚豐園蒸一小時的「肴豬腳」,把油蒸透,入口即化另外,烤鴨四吃的鴨絲炒韭黃、鴨肉炒飯與鴨湯,也讓烤鴨滋味層次更豐富。
怎麼去聚豐園:
地址:南京東路三段二一九號三樓
電話:02-27185588
【延伸閱讀】
.【東區】下班聚餐好所在:「Tadaima Dining Bar」最像家的居酒屋
※更多精彩報導,詳見《天下雜誌網站》。
※本文由天下雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。