撰文‧攝影◎鄭元春
花椰菜類是大家常吃的蔬菜，常見的有白色與綠色兩種，你知道另有其他品種嗎？還有，我們吃的是花椰菜的花嗎？如果不是，那我們究竟是吃花椰菜的哪個部位呢？
＊花椰菜還有哪些品種？
紫色、黃綠色和鑽石花椰菜。
花椰菜是十字花科植物，因此它應該會開出具有四片花瓣的十字形花。
不過，你所看過的花椰菜，無論是菜園裡的、市場上的，還是買回家的，你見過它有四瓣花嗎？我知道你一定會搖頭，因為連我這個「老植物迷」都只看過兩、三次花椰菜的花。
花椰菜的品種近年來有增加的趨勢，除了常見的白花椰與綠花椰之外，還有紫色花椰菜、黃綠色花椰菜及鑽石花椰菜等，紫色與黃綠色品種更有色澤深淺的差異。
在可預見的未來，可以想像如果是煮一桌花椰菜大餐，那必定是色香味俱全！少年朋友們還很年輕，自然是可以期待的。
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