WINE-derful葡萄酒餐廳２０１７情人節套餐新聞稿

WINE-derful葡萄酒莊餐廳 2017-02-02 09:43

愛情它有著萬千樣貌、形式、態樣

它無法被形塑、被定義、被人們清清楚楚地看見

但，總是在你不經意的時候

它悄悄地、緩緩地在你身邊進行著屬於它的步調

餐桌上情人間的告白

廚師與食材的相遇

這是屬於你我的「愛。進行式」

　　喜歡一個人是一件多麼不容易的事，若正好他/她也同時喜歡你，又該是何其有幸！2月14日情人節來WINE-derful葡萄酒餐廳慶祝「世界這麼大，你我終於相遇」，讓相信愛情的我們為「愛」舉杯！

　　此次WINE-derful葡萄酒餐廳Hikaru Chiu主廚以「愛。進行式」為套餐設計理念，將套餐分為相愛的五個階段：溫前菜「雞鴨肝捲.紅藜麥.粉紅酒凍」是你我初見時怦然心動的一剎那、邂逅的一瞬間；冷前菜「炙烤比目魚沙拉」是曖昧階段時情人間若即若離，友達以上戀人未滿的微妙心境；湯品海螯蝦濃湯是臻至沸騰的愛情，熱戀中的情侶；主菜「和牛板健佐牛肝菌醬汁」、「西班牙伊比利橡子豬佐紅醋粒醬汁」、「曼徹格鴨胸襯紅蘿蔔醬汁」，以肉為主食配上的醬汁皆是以長時間的熬煮而成，彷彿戀人在慢慢時光中，相互的瞭解與接納，最終給予對方一個完美的承諾；甜點「濃情三重奏」濃郁的香甜滋味為餐點畫下幸福的句點，宛如攜手成就愛情的情侶有著圓滿的結局。

　　主廚用各種感性的食材揮灑創意，呈現愛情在各階段時的各種樣貌，用繽紛的視覺效果，營造浪漫的氛圍；用精妙的料理手法，呈現五感的頂級饗宴，此外，從前菜到甜點侍酒師精心挑選的四款葡萄酒，讓WINE-derful情人節套餐化身為催人食慾、情慾的絕對美味！

主廚介紹：

WINE-derful主廚邱繼光（Hikaru Chiu），曾任多家歐陸餐廳主廚及私廚，經驗相當豐富，極具創意的他喜歡運用台灣當地食材變化出各式料理，每一季都會依照時令、採用台灣在地農產變換菜色。邱繼光尤擅長分子料理，將食物原本的樣態幻化成另外一種姿態，帶給客戶視覺與味蕾的雙重饗宴。

和牛板腱佐牛肝菌醬汁