火烤涮牛肉沙拉
材料（2 人份）
牛肉（涮涮鍋用）⋯⋯150公克
小番茄⋯⋯6顆
黑橄欖（去籽）⋯⋯4粒
乾燥番茄（油漬）⋯⋯2片
紫洋蔥⋯⋯1/4顆
薄荷⋯⋯4瓣
綜合生菜⋯⋯1/2袋
- 鹽⋯⋯1/4小匙
- 黑胡椒⋯⋯適量
- 檸檬汁⋯⋯1小匙
- 白醬油⋯⋯1/2小匙
- 蒜油⋯⋯1大匙
製作方法
- 牛肉先抹鹽與黑胡椒（非準備食材），再放到煎鍋裡煎至半熟。
- 小番茄先剖成兩半。黑橄欖與乾燥番茄切成粗末。紫洋蔥與薄荷則切成細末。
- 將步驟2的食材與食材A倒入盆子裡拌勻。
- 將步驟1的牛肉盛入盤中，淋入步驟3的醬汁，再附上綜合生菜以及切成瓣狀的萊姆（非必要，如果剛好手邊有就能利用）。
POINT
步驟3的油漬番茄可一次多做一點，也可與冷豆腐、冷義大麵或豬肉搭配。
責任編輯：郭懿慧
本文摘自PCuSER電腦人文化《日常沙拉與宴客沙拉：日本最難預約烹飪教室的食尚法則，99道頂級擺盤X24款活用淋醬，不可思議的款待料理！》
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