新北食記：板橋商圈捷運府中站港點、海鮮、婚宴美食【新北都會館】

開心papago的吃喝玩樂 2016-04-16 19:46

最近的卡娃思似乎與板橋特別有緣，尤其是在府中捷運站周邊，短時間造訪多次，上個星期在朋友邀請下，與美食部落客作家們來到交通便利的【新北都會館】，捷運府中站1號出口，抬頭一望馬路的對面，走樓梯或者搭電梯，幾步路就到了，從台北市來好近喔！難怪我一個好朋友知道我要來，很快地就告訴我地理位置，他常來新北都會館吃喜宴呢。

來新北都會館的這一天，嚐鮮體驗的是港點，過去的我與同事間聚餐最喜歡選的餐廳，就是現在所稱的茶樓，有時候輪到我安排的時候，常常也喜歡到茶樓來，先來壺溫溫熱熱的普洱菊花茶，再慢慢點幾樣點心，吃吃喝喝間，聊聊感情增溫也增進了工作間的和諧氣氛，那些年吃飲茶就是現在所說的港點，到茶樓來飲茶似乎有回到過去那些年的習慣，這一天我們在新北都會館飲茶來了～

新北都會館，在李昌萬總經理介紹下，了解也明白幸福樹餐飲有限公司的新北都會館，是一間注重健康攝取飲食顧健康的餐廳，以中醫養生的概念，由法國藍帶主廚無味精的健康料理，經過精挑細選的食材，更講究的是針對每一種食材都有其適合的烹調，希望給顧客的是能夠安心享用天然顧健康，經過略微料理保有食物本身原味的餐點，更是講究食在心安的餐廳。

在用餐環境佈置上，香檳色調的奢華中不失典雅，不論是大的婚宴，或者小的聚餐的座位，完善設計了適宜的環境，有家也有賓至如歸的受寵尊貴，一進入餐廳給我的就是這樣的感覺。這一天我們吃的是經過改良、融合台灣味的的台式港點，少油、少鹽、無味精的烹調餐點，道道餐點在健康攝取營養的要求上，確實符合健康養生的概念。

⬇︎前菜：蜜汁小番茄

第一道上桌的餐點，漂亮的番茄原色

小番茄經熱油炸過，冷開水下迅速脫皮，保有小番茄的水分，吃起來就像是在吃新鮮的小番茄，蜜汁沒有搶走番茄的味道，陪襯性的微微甜香，吃了就開胃，第一道開胃菜，好吃。

⬇︎開胃菜：梅汁排骨

擺盤，哪裡不一樣，細看喔～梅汁軟化的豬排肉，融化也軟化了肉質，也少了油膩感，超開胃的。

⬇︎金沙排骨，裹上蛋黃衣的排骨

很香的一道

連吃二道排骨，肉質嫩呀！講究健康料理的主廚，在豬肉的料理這部分超級用心的。從市場買回的新鮮溫體豬肉，會先用鳳梨來軟化肉質的，也強調絕不使用化學成份的嫩精的。鳳梨軟化肉質的做法步驟雖繁雜，但是，在健康料理與食在心安的理念要求下，就是善待環境與提供給來店客人的無毒健康料理，很棒吧！

⬇︎砂鍋：紹興豆腐煲

紹興酒入菜，香啊！

豆腐與肉中散發出紹興酒的香氣

卻沒有紹興的酒氣，好好吃～

⬇︎杏菇扒油菜

油菜，好好吃！

來自埔里山上的，新鮮、嫩也多汁大推薦！

⬇︎韭黃油泡魚球

盤飾，由師傅精心作畫的盤子

超厲害的，沒看過這樣會作畫的師父

太厲害了

每道菜都會有不一樣的畫可以欣賞～

（盤子邊子精心畫圖的目的，避免浪費的擺盤作物）

從這點細微小設計

可以確定新北都會館，是提倡環保的餐廳

⬇︎泡菜炒牛肉

起緣於韓國的客人的菜色，韓國人的餐桌少不了的泡菜，他們來必點必吃的，泡菜綜合了牛肉的鮮，也更軟化的牛肉，口感超滑嫩的牛肉，喜吃辣的朋友，這一道推薦必點必吃～

⬇︎港點必吃必點的：鮮蝦腸粉、炸兩腸粉

吃港點必吃的腸粉，新北都會館的這二種口味，腸粉皮薄也嫩，入口即化的口感，其中的鮮蝦腸粉，蝦肉新鮮，另一種炸兩腸粉，第一次吃包著油條的腸粉，嫩滑的腸粉含著脆的油條，挑戰著既有刻板的記憶，入口咬下的剎那間，有層次的口感，二種口味能滿足對港點腸粉中在味蕾上的記憶，好好吃，喜吃新鮮蝦子味道的我呀！這道鮮蝦腸粉最能吃新鮮，很新鮮的點心。

港點總是能變化出適合我們的點心

⬇︎鹹的「芹香鮮蝦餅」

一樣的呈現港式點心的皮薄，鹹的點心，新鮮蝦子裡藏著芹菜，入口吃出芹菜的香味，喜吃鹹的點心的，這道大大推推薦必點必吃。

⬇︎黃金蘋果酥

一層層清楚鮮明的酥皮

功夫了得，入口即化的酥皮內含有著新鮮蘋果泥（不是果醬）喔！～好吃好吃～

⬇︎黃金流沙包

趁熱吃，黃金流沙吃進口裡

甜蜜蜜滋味上心頭

⬇︎炸馬蹄條

酥炸的麵衣，裹著軟軟的馬蹄條，有點像是吃炸麻糬的口感，第一次這麼吃馬蹄條，有創意。

⬇︎老酒鮮蝦鍋

自從認識馬祖的朋友，喝過幾回馬祖老酒，對老酒的印象好也深，老酒可以入菜，還真的沒吃過。嚐嚐看的心態看這一道菜，一喝上口，好喝呀！想起好友說要送我的老酒，趕緊電話催去，晚上就收到了，開心開心！上餐館在我最大的樂趣，學習作法，餐間問了大致的料理方法，老酒鮮蝦，稍做變化，家廚房我的料理“老酒雞肉鍋”，假日，我家餐桌上多了的一道新菜，很棒吧！這樣大家都知道就知道⟪老酒鮮蝦鍋⟫我有多愛～