作者：Ashley
第一次來到日本東京,所有的行程和心思都被工作牽絆住了
把出差的行程都安排的妥當後根本忘記自己的自由時間要摸安排
從新宿逛回品川 , 就在品川JR火車站下的SHOPPING MALL居然發現這家蛋糕店
WOW.....一看展示櫃裡繽紛的蛋糕,耀眼如雪白的鮮奶油,紅潤的草莓,如落櫻花瓣般的粉紅櫻花蛋糕
我想.....不停下來吃吃看真的對不起自己了
坐下後好奇心驅使,我開始Google了這家蛋糕店,沒想到發現她竟然大有來頭阿 !
Harbs cafe & Restaurant , 來自名古屋的蛋糕名店 , 現在除了在日本有30幾家分店 , 也開始擴店到美國紐約
Harbs的 menu , 用插畫的方式很輕鬆的呈現
我喜歡Harbs的logo顏色 , 像奶油般般的黃色很溫暖單純又不會太高貴難親近的感覺
看menu很不過癮吧 , 來欣賞蛋糕本尊吧 !!!!!
Harbs的蛋糕分成長賣款經典口味
還有季節款限量水果口味
上面的這些屬於經典口味
巧克力堅果派 , 水果千層蛋糕 , 栗子蛋糕 , 香蕉奶油派
每一個蛋糕都超大又厚實 , 不是很花俏的風格 , 但是看起來就是超好吃 !!!!
Harbs的蛋糕強調每天現做 , 每天蛋糕都會從中央廚房分配到各個分店
為了保持每個蛋糕的新鮮度,會維持每個蛋糕都是完整的,直到客人點餐時才被切片
除了經典款蛋糕
Harbs更厲害的是季節款的蛋糕
沒錯,草莓季 ~ 整個日本還籠罩在櫻花季和草莓季浪漫的氛圍下 ,
所以蛋糕也以草莓季為主題 , 一顆顆紅潤鮮豔的草莓像大家招手中
各種的草莓派和草莓鮮奶油蛋糕
讓這些蛋糕看起來很燦爛如煙火般的原因是,她們好不吝嗇
用的水果份量看起來好多,滿滿的都是餡料 , 不會像有些蛋糕水果少的可憐而且還不是新鮮的水果
Harbs強調使用新鮮的水果 , 真材實料讓顧客吃了會覺得有幸福感的蛋糕!
Harbs有基本低消是每人一杯飲料
點了一杯冰牛奶咖啡
咖啡裡的冰塊是一塊很大的咖啡冰塊
奶香和咖啡香還滿融合在一起的 , 咖啡很滑順不苦澀
第一塊蛋糕是櫻花蛋糕
櫻花慕斯上有一層如果凍般的透明凍膜
夾著櫻花花瓣 , 下面是很輕柔的戚風蛋糕和紅豆夾心
慕斯非常輕柔綿密 , 不會甜膩 , 因為表層的櫻花加了點梅子的風味來增加層次感
入口後微微的酸甜交融 , 就像站在櫻花繽紛落下的一場愛戀
整個蛋糕為一比較甜的是底層的紅豆,整顆飽滿的紅豆煮得恰到好處
保留了顆粒的口感 , 跟戚風蛋糕很搭配
好浪漫的櫻花蛋糕 , 好有層次感又不會膩和反胃
真的是非常好吃的蛋糕 ~
第二片點了季節的草莓蛋糕
不刻意修飾的白色鮮奶油 , 鮮奶油如雪一般輕爽滑順
入口後會有淡淡的奶香 , 也一樣不甜膩
大顆又紅潤的新鮮草莓點綴在上面 , 中間的夾心也布滿了草莓切片和鮮奶油
草莓真的好新鮮 , 新嚐到甜味然後一股淡淡的酸味演繹了草莓自然的風味~
蛋糕搭配了比較扎實的海綿蛋糕 , 但是仍然維持了輕柔的口感
所以不會覺得太膩或是有飽足感 , 絕妙的風味讓我覺得再吃第三片都可以 !!
好難過沒吃到這兩種口味
水果千層派和栗子蛋糕 , 好豐富的水果夾心和栗子果粒
是Harbs的超人氣口味 !
位於品川JR車站1樓的Harbs店面
簡單,清新優雅的風格
Harbs的蛋糕真得名不虛傳 , 很值得一嚐 !
品嘗的當下覺得奶油和水果與蛋糕組合的很巧妙 , 精緻卻不會過分甜膩
因為都用了新鮮的食材 , 所以沒有人工或化學的感覺
讓人把疲憊,煩惱和減肥這些事情都拋到九霄雲外了 !
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