過年就是要大魚大肉，好好享用美食或是家常好味道，但現代人工作忙碌，可能來不及準備滿桌子的年菜。因此餐飲業者紛紛推出年菜預購，讓消費者有更多元化的新選擇和口味，也減輕了婆婆媽媽的負擔，究竟大家都是如何準備自家的年菜呢？Pollster波仕特線上市調網因此針對1,139位13歲以上民眾進行調查。
Pollster波仕特線上市調網詢問：請問今年過年您有預購年菜嗎？調查結果顯示沒有預購的比例較高，共占72.6%，其中又以「家人親自準備」為主，為60.7%；而有預購年菜的民眾比例共占27.4%，其中又以「直接向飯店或餐廳預購」的比例較高，有13.3%，「從網路或購物台預購」次之，有5.4%，接著依序為「從便利商店預購」及「從量販店或市場預購」，分別為5.2%及3.5%，顯示有六成(60.7%)的民眾，家中年菜還是以「家人親自準備」為主，僅近三成(27.4%)左右的民眾選擇預購年菜。
進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析，家中年菜是由「家人親自準備」的受訪者以「19歲以下」及「20-29歲」的年齡層比例較高，分別為76.5%及70.7%，選擇「預購年菜」的受訪者則以「40-49歲」及「50歲以上」的年齡層比例較高，皆為35.6%，顯示年紀較大的族群，可能是因為上了年紀不想再那麼勞累，因此考量方便性而選擇預購年菜，只需要加熱便可輕鬆上桌。而過年期間總免不了餐餐大魚大肉，因此在享受美味佳餚的同時，別忘了注意飲食熱量的攝取，小心過完年後體重直線上升，也影響健康。尤其對老人家來說，過於油膩的菜都可能造成負擔，因此烹調方式可以清蒸為主，而燉煮時則可以煮久一點，讓食物柔軟、濕潤，或是食物切小塊也比較容易入口，較符合長輩的健康需求。由於過年是全家團圓在一起的重要日子，因此能夠品嘗家人的好手藝，更有了滿滿幸福的年味。
此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,139份，調查時間為2016/02/01(一)至 2016/02/02(二)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.90%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。
參考資料：
【自由時報】長輩的年菜 注重好嚼高營養
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/953307
【自由時報】養生藥膳年菜 不卡油無「腹」擔！
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/954342
【中時電子報】過年爆肥、腸胃不適！五招健康年菜迎新春
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160130001233-260405
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