全民瘋牛樟 誰是大笨牛？
昂貴的代價就有效嗎？
文│王嘉昇 圖│翻攝自網路
自從野生牛樟芝據傳有治療癌症的效果，台灣特有的植物--牛樟樹就遭到浩劫，由於產量稀少，已經叫價到1斤70萬，簡直把癌症患者當提款機，但是它到底有成效嗎？這樣的價位合理嗎？
牛樟芝又名「牛樟菇」，最早在100多年前，稀有的牛樟芝就被視為山中珍寶，早期是因為原住民經常飲酒，常發生宿醉，甚至發生肝炎、肝癌等肝疾病，在偶然的情況下試吃了牛樟木中長的芝狀物，赫然發現竟可以解宿醉，改善肝疾病等病症，成為原住民口中的仙丹，後來慢慢流傳開來，於是成為台灣「森林紅寶石」、「靈芝之王」。然而，就當人類對於癌症束手無策時，靈芝人參類的健康食品成為民間抗癌的聖品，然而這種補氣養生的產品，在平常保養時對人體相當有幫助，但是對於癌症的病患來說，似乎有些緩不濟急，因此牛樟芝的特殊性受到重視，一經宣傳，牛樟芝蔚為風靡，也因此台灣特有的牛樟樹也因懷璧其罪，遭到山老鼠的大量砍伐，衍發一場台灣的森林浩劫。由於牛樟芝生長相當緩慢，加上低海拔的牛樟樹生幾乎被濫砍殆盡，高海拔又採集相當困難，加上被宣稱有抗癌效果，因此，牛樟芝身價飛漲。
一公斤牛樟芝 有效成分不到1毫克
靈芝菇類是屬於一種菌，因生長環境與其型態的影響，的確有許多人體缺乏的微量元素，對提升人體的免疫能力的確有所助益，只是不同的菌菇有不同的幫助，到底牛樟芝對於健康的幫助為何？根據馬偕醫院放射腫瘤科醫師陳裕仁表示，該院與農委會林試所合作研究發現，從牛樟芝純化萃取出一種芳香環類化合物，經實驗測試，它可有效抑制腫瘤細胞生長，對於胰臟癌、肝癌、食道癌、白血病、子宮頸癌等5種腫瘤，較有效果，對其他的腫瘤的幫助就不明顯（應該說無法證實對其他腫瘤的效應），尤其是無法對肺癌及卵巢癌有抑制生長的效果。
這項實驗是陳裕仁與農委會林業試驗所博士張東柱、前國立中國醫藥研究所研究員周正仁合作，一共花了將近7年多的時間，才在牛樟芝找到極微量的抗癌成分，並經實驗室成功純化，萃取分離出活性化合物，目前命名為「馬偕2號」。
雖然實驗結果對某些腫瘤仍有幫助，但是陳裕仁佑表示，研究人員從牛樟芝萃取的抗癌成分非常微量，民眾即使吃1公斤牛樟芝，吃到的有效成分不到1毫克。所以以目前喊價1斤（600g）70萬來說，1公斤的牛樟芝要高達116.7萬元，也就是說從牛樟芝去吸收1毫克芳香環類化合物的代價就要100多萬，這的確有點太超過，不如去攝取其他芝類產品。
要抗癌非食用可及 誤食恐傷腎
除了有效成分的比例太低，成本又太高之外，目前的食用香菇及靈芝類已經到完全人工化栽培，野生與人工栽培的品質因環境與載體的不同，成份上已經有所差異，因此野生牛樟芝具有的效果，不代表人工栽培的牛樟芝有相同的效果。陳裕仁也表示，坊間的牛樟芝的售價甚高，有的宣稱一斤賣新台幣70萬元，但要注意避免買到假貨，如果取的菌種不對，恐會造成誤用，他就遇到曾有吃了腎功能變差的個案。
目前「馬偕2號」才進入小鼠動物實驗，與現有抗癌藥物的標準療法進行比較，初步證實可縮小腫瘤並提升存活度，但是對於人的效用與劑量，預計3年後進入人體實驗後才能證明。
許多菇類中均含有豐富的多醣體，多醣體最主要的功效即是可以刺激免疫系統產生細胞激素，但是每一種的成份含量多寡及多醣體構造有微小的差異，過於哄抬價格的確有點臨危劫財，目前醫界確實從其中萃取出有治癌潛力的活性化合物，不過醫師表示，這些化合物目前僅在體外細胞實驗階段，且達到抑制效果的濃度，均非食用可及，發展成新藥最快要2年後；此外，即使是高濃度的體外細胞實驗，也發現對肺癌、卵巢癌沒有效果，所以民眾要預防癌症或是抗癌，正確提高免疫力的方法都是有幫助的，包括：正確的作息、運動，高抗氧食物，以及補充可刺激免疫力增生的抗原產品，多參考正確的醫學研究報導，不要牛一樣的誤信偏方，成為花錢又傷身的大笨牛。
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