牛奶到底該不該喝？
迷思點
牛奶補鈣質，多喝牛奶有益健康？
李芬蘭中醫師說
多喝牛奶未必健康
牛奶殺菌處理皆用巴氏殺菌法殺死牛奶中的微生菌，延長牛奶的保存期限，但也破壞了牛奶的營養價值，特別是牛奶中原有的牛奶鈣。近幾年的臨床研究報告顯示，乳製品在歐美已成為助長乳癌、子宮癌、卵巢癌等女性癌症，與幼兒呼吸道過敏的元凶
乳製品包括牛奶、羊奶、乳酪(起司)、優酪乳等。一般大眾認為乳製品含豐富的鈣質，有助於骨骼健康，可以預防或改善骨質疏鬆症。特別是優酪乳含腸道益菌，能幫助消化，改善便祕，提升免疫機能。但你可能不知道，當全球科技越來越進步的時候，我們所喝的牛奶，所吃的乳製品毒素卻越來越高，營養價值反而越來越低。
歐美牛奶殺菌處理皆用巴氏(Pasteurization)殺菌法，這是全世界公認較安全的牛奶殺菌處理方法，可以殺死牛奶中的微生菌，延長產品保存期限，但也破壞了牛奶的營養價值，特別是牛奶中原有的牛奶鈣。
目前消費者從牛奶中獲取的鈣，大多是乳品公司外加回去的碳酸鈣。碳酸鈣不如牛奶鈣容易吸收。根據學者研究發現，人體對高麗菜中鈣的吸收率為30%，高於牛奶中鈣的吸收率27%。
近年的臨床研究報告顯示，乳製品在歐美成為助長乳癌、子宮癌、卵巢癌等女性癌症，與幼兒呼吸道過敏的元凶之一。除了乳製品中的荷爾蒙、農藥、抗生素、殺蟲劑等殘餘為主要原因之外，還有一個主因就是乳製品助長黏膜液的產生，也就是中醫所說的「生痰」。
你吃完乳製品之後是否感覺喉嚨的痰變多，或舌苔變厚了呢？有慢性肺炎、氣管炎、支氣管炎、氣喘或肺癌的患者最好不要食用乳製品，避免加重病情。
李芬蘭醫師簡介
現職
CTCMPAO R.TCMP & R.Ac 加拿大安省中醫師及針灸師管理局註冊中醫師暨針灸師
IONC ROHP 國際營養諮詢組織 註冊分子矯正醫療師
CNPCC 加拿大營養師認證協會 認證營養師
學歷
河南中醫藥大學醫學學士
河南中醫藥大學針灸臨床碩士班
Ontario College of Traditional Chinese Medicine 畢業
The Institute of Holistic Nutrition 畢業
專長
˙健康食品配方設計
˙調整體質，提升免疫機能
˙紓壓
˙延緩老化
˙治療過敏、痛症、不孕症、消化機能疾病、肝功能異常、精神疾病、各種慢性疾病等
以上內容摘自<�食林改錯-七大排毒迷思>一書
