【撰文｜黃盈甄 攝影｜王星鑑】
喜歡泡湯！喜歡在熱呼呼的湯池裡讓暖暖的泉水釋放身心所有壓力，特別是在冷颼颼的冬日，更喜歡在熱熱的湯池裡感受因冷熱交會幻化出的裊裊煙霧，好似肩頭上的壓力都隨之消散。對於沒有交通工具的旅人來說，北投溫泉區肯定是最便利的泡湯區了。拜訪過北投諸多溫泉旅店，還是鍾情坐落在制高點的麗禧溫泉酒店，因為這裡視野遼闊、氣氛溫暖，雖然所費不貲，但還是讓人甘願為其埋單。
麗禧雅緻山景客房內獨立的美景冷熱湯池。
這個冬日，麗禧推出了一泊二食專案，安排入住擁有無敵綠野景觀的雅緻山景客房，讓旅人們在房內就能享受暖湯和自然天光。在餐點部分除了可享用精緻的晨光早餐外，還可享受歐陸餐廳的浪漫晚間套餐。這一季，歐陸主廚推出了暖心的冬日料理，湯品「法國雞茸湯」，以台灣飼養的玉米雞加上青蒜、洋蔥與白蘿蔔等白色蔬菜熬煮，濾出殘渣後將高湯與蔬菜打成濃湯狀搭配松露奶油，滋味相當濃郁。
做工繁複的法國雞茸湯，完全不加澱粉口感卻相當濃郁。
另外，本季的蔬菜沙拉可說是亮點之一，因為有客人反應餐廳的蔬菜量相較於肉類比例來說較少，因此主廚特創作了以20種當季蔬菜加上蔬菜泥醬汁搭配的「C’est bon蔬菜沙拉」讓客人可同時品嚐到多種不同口感與味道的蔬菜，加上一顆低溫製作的溫泉蛋，讓沙拉的整體口感更顯豐富。
以超過20種蔬菜組合而成的蔬菜沙拉，搭配上蔬菜泥醬汁與低溫溫泉蛋，健康與美味兼具。
熱前菜則是選用屏東養殖的老虎斑搭配野菇原汁薩丁尼亞麵疙瘩；主菜部分除了有碳烤肋眼牛排與法國鴨胸搭配煎鴨肝外，主廚還推薦「酥皮澳洲小羔羊」其作法有點類似威靈頓牛排，只是口味不若威靈頓濃郁，因為主廚希望客人可以品嘗到小羔羊的原味，所以僅在羊肉外裹上高麗菜與酥皮，並搭配雞肉原汁和燉蔬菜，品嘗起來軟嫩多汁帶酥香，相當值得一嘗，且因為選用得是小羔羊，所以並不會有大家害怕得羊騷味。
酥皮澳洲小羔羊，軟嫩的羊肉裹上香香的酥皮與甜甜的高麗菜口感相當有層次。
DATA
- 地址：台北市北投區幽雅路30號
- 電話：02-2898-8888
- WEB：www.gvrb.com.tw
- 營時：歐陸餐廳11:30-14:00、17:30-21:00
- 費用：歐陸餐廳晚餐1,880元+10％、一泊二食14,500元+10％起（兩人成行，至2016/03/31止）
【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2015年12月號，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
