吃辣椒好處多多,竟然還可以減肥?!多燃燒大約10卡熱量,你可以這樣吃「辣椒」....│健康e世界

吃辣椒好處多多,竟然還可以減肥?!多燃燒大約10卡熱量,你可以這樣吃「辣椒」....│健康e世界

健康世界雜誌.叢書2015.11.27

減肥一直是永遠不會退潮流的話題,宣稱可以減肥、減重的產品,不管是吃的、喝的、擦的、抹的,也永遠都會在各種通路上面熱銷,年輕的女人一見面,討論的就是怎樣可以讓自己更瘦、曲線更苗條,成熟的女性一見面,也是你一言我一語的訴說自己的減肥經驗談,而中年發福的男人,也開始悄悄的尋找,如何消除啤酒肚子、鮪魚肚的撇步。 

現在減肥一族又可以燃起希望了,已經獲得美國國家衛生研究院的認同的一個說法----「紅辣椒粉有助於燃燒熱量、抑制食慾,尤其是不常吃的人,效果會更好。」這篇研究發表在(Physiology & Behavior)中。不知道這樣的訊息一出去,辣椒粉是不是又要開始缺貨了呢! 

普渡大學的Richard Mattes博士表示,在他們的研究中發現,將半茶匙的辣椒粉混合在食物裡面,或著是裝在膠囊裡吃,都可以讓體重正常的年輕人在4小時之內,比沒有吃紅辣椒但是吃了相同餐點份量的的人,多燃燒大約10卡熱量;辣椒同時也會抑制食慾,讓人胃口比較不好,尤其是對從不吃辛辣食物的人來說,效果更好。 

在這個研究當中,研究人員從學校中招募25位平均為23歲的男女,平均的身體質量指數BMI是22,其中有13個人之前就有在吃辣食的習慣;另外的12人則平常沒有吃辣。他們在研究的期間內有時吃辣椒膠囊,所以並無法品嘗辣椒的味道,有時則是把辣椒混在食物當中。在每次試驗結束4小時之後,愛吃多少通心粉和奶酪就吃多少。 

實驗結果顯示,那些以前不吃辛辣食物的人,在吃紅辣椒的時候攝取的通心粉和奶酪熱量,比平常時候大約少了66卡;以前就有吃辣習慣的人,在吃紅辣椒時所攝取的通心粉和奶酪熱量,則是與平時一樣,沒有改變。證明了辣椒可以抑制食慾,讓人的胃口比較差,尤其是對從不吃辛辣食物的人來說,效果更是好。 

研究中還發現,喜歡吃紅辣椒和不喜歡紅辣椒的人食慾反應不同,這顯示出碰到不常見的刺激就會有較大的影響,一旦習慣了辛辣的食物,辣椒的影響就會開始逐漸減弱。因此,大家線再想知道的是,在開始吃紅辣椒之後,這種現象會持續多久的時間?如果辣椒的效果開始減退了,要等到多久之後,才能獲得相同的效果? 

美國飲食協會發言人Andrea Giancoli則認為,如果你是喜歡吃辣的人,就盡情享受吃辣的樂趣吧!但是請不要刻意的折磨自己,因為辣椒並不會讓你的尺寸變成2號;另外,普渡大學的Richard Mattes博士也認為,他們的研究並不是在建議飲食,而是說飲食中的紅辣椒會產生適當的能量攝取和能量平衡而已。

 

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