《材料》
吳郭魚、破布子、蔥、薑、辣椒
《調味料》
香油、酒少許
《作法》
1.吳郭魚處理乾淨後，在魚的兩側用少許鹽巴、酒、蔥輕輕搓揉、去腥。
2.在魚體兩面各斜切兩刀放上蒸盤。放入少許破布子、薑絲、酒一同蒸熟。
3.待魚蒸熟時，將破布子與調味料加熱成湯汁，接著澆淋在魚肉上，擺上切絲的蔥、辣椒即可。
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