不失敗「乾煎尼羅河紅魚」

不失敗「乾煎尼羅河紅魚」

台灣好食材 Fooding 2015-08-04 00:00
原來煎魚前,魚身可先抹層油!市場常見價格實惠又新鮮的紅色吳郭魚,也就是尼羅河紅魚,用來紅燒、乾煎、油炸都好吃,如果想乾煎,就讓料理魚達人郭宗坤來教妳這道新手也不失敗的料理。

《材料》

尼羅河紅魚1尾




《作法》

1.整尾魚抹過一次橄欖油,灑點鹽後,放置10分鐘。

2.熱鍋倒冷油,先以大火慢慢煎,再轉至小火,煎到熟透即可。


《閱讀推薦》


1.常為魚肉處理煩惱的你:150種魚,挑選、處理、保存、料理,一次到位。


2.想吃魚肉最肥美時刻的你:冬天的土魠吃油脂;夏天的土魠吃甜味。不時不食,了解魚的各式滋味。


3.喜歡吃原味食材的你:透過簡單的熟成工序,讓時間與技術保留食材的原味美好。


4.餐桌上想多點變化的你:煮來煮去都是那幾種魚?台灣是豐盛之島,我們告訴你其他的選擇與作法。


5.懂得用沾醬來為食物添香的你:簡單,就是最好的味道。本書附有最能引誘食材原味的15種絕色好醬。


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