純淨廚房PURE CUCINA~優雅慢活歐式生活,可愛小鐵鍋與手工麵包的美味

純淨廚房PURE CUCINA~優雅慢活歐式生活,可愛小鐵鍋與手工麵包的美味

台北咬一口:TAIPEI 吃喝玩樂遊樂誌 2015-06-16 11:25

 

作者:Ashley  

   

繁忙的都市生活,車水馬龍的水泥牆下

總有些美麗的小角落值得被大家發掘

靠近信義區的純淨廚房PURE CUCINA

有個美麗的老闆娘,從小美麗的夢想....就在這家可愛的餐廳中醞釀與成長著

也等因為大家吃過後的鼓勵不但滋養茁壯著!

更因為超好吃的手工麵包而被饕客們口耳相傳

在成立這家夢想中的餐廳時,希望把兼具美味的健康飲食,不加人工添加物,天然簡單...等純淨的因素

這也是純淨廚房名字的由來

    

純淨廚房的外觀結合了一點歐式開放式餐廳的風格

延伸出來的小遮雨棚,露天的座位區與半開放式的廚房

天氣好興致來時也可以坐在露天座位試看看阿,

這種在歐洲很常見的隨性姿態,雖然在台灣不是那麼常見,

在露天座位也可以看看廚房中的一舉一動,也很有樂趣

而純淨廚房的香味一直飄散出來,食材和香料的香氣隨著熱氣瀰漫出來

還沒開始點餐就讓人抱著期待的心理!

      

純淨廚房的手工麵包實在太好吃了

如果大家有路過時隨手帶上一包也開心

以進口天然酵母配上天然的食材,澎鬆柔軟有嚼勁外

總是帶著天然食材的輕甜,會越嚼越香的那種滋味,真令人無法招架呢~

她們也有些自製的天然肥皂,大家有機會也可以試看看,畢竟現在是面上太多化學品了,用天然的還是最安心!!

         

樓中樓的挑高設計

一樓主要就是廚房,一上樓梯,二樓的用餐空間就讓人覺得別有洞天

融合了工業風與溫馨的復古裝潢,全都來自老闆的巧思

打造出自己夢想中的餐廳,完全不假他人之手

而且二樓雖然不大,但她卻用巧思創造每一區的獨立空間感,

成現非常有趣又溫新的氛圍

       

純淨廚房的菜單也設計得很好

很像一本會在誠品書局翻閱到的歐式食譜的感覺

最重要的是,她們大方的讓你知道每道菜的食材,這樣才能吃得更安心

相信經過現在不斷的食安風暴,常常外食的族群也對餐廳有更嚴格的挑選

還記得在瀏覽純淨廚房的粉絲團時看到她們有這句話:每一次消費都是在為你想要的世界投票!!!

我覺得這句話實在寫的很好,每一個消費者都是有選擇權的,當我們能選擇像這樣用心餐廳,那些黑心的食品就會離我們遠一些!!

隨餐附上的慢工麵包有小麥裸麥核桃與裸麥南瓜優格麵包

天然酵母與小麥絕佳的香氣,再配上核桃堅果的香氣越吃越迷人

南瓜優格也是我的最愛,看的到真材實料,香香甜甜的南瓜餡非常自然又養生~

      

以鑄鐵鍋烹煮的紅酒蘋果燉牛肉,黃金榛果南瓜濃湯‬,與洋蔥番茄湯

鑄鐵鍋的成本很高,純淨廚房都用這樣的鍋子,大家吃了才安心

一般訪間的便宜鋁製鍋子會是放有毒物質,吃久了還會老人癡呆....

而且鑄鐵鍋還有可以保留食材原味的的特性,所以現在很多高級餐廳和家庭主婦自己都很愛用!

每次看到鐵鍋就有種很地中海歐洲的感覺,繽紛的色系也讓心情都變好了~

蘋果燉牛肉已經把牛肉燉的很嫩,紅蘿蔔與蘋果的甜味也都被吸收在牛肉中,非常入味

而且熱騰騰的香氣一直撲鼻而來,沾麵包或是配糙米飯都很不錯呢

純淨廚房的湯品也非常的原味健康又真材實料!

全部以新鮮的食材燉煮,不加澱粉,太白粉去調和成濃稠的感覺

所以喝起來很新鮮自然的口感,而且價錢也滿實在的~

不要覺得小鐵鍋小小的....其實分量還是很大的,每人點一份就很足夠

    

芝麻葉牛肉油醋沙拉

我覺得純淨廚房除了天然健康外,其實更重要的是分量十足

很多也主打健康天然的餐廳...常常分量都少少的,光看就覺得吃不飽了,更別提吃完要有歡樂的飽足感的心靈享受

鋪滿了生菜,好多的牛肉片與自己調配的油醋沙拉醬

每個味道都還環相扣,結合的很巧妙,尤其是調和過的油醋醬不會太酸,是很滑順的味道

    

香煎噶瑪蘭豬排

噶瑪蘭豬排是最近很夯的一樣食材,甜美的肉質吃起來有QQ彈彈的口感

通常都不用全熟,煎到9分熟的狀態非常好吃!

微微灑上胡椒與海鹽就達到提味的效果

外層稍有酥脆感,而裡麵甜甜的豬肉香氣會讓人有耳目一新的感受呦

這道菜附的梅子醃菜也非常好吃呢

     

令人驚艷的東坡肉

帶著橙汁的香氣,而肉質完全滷到入口即化

將傳統中國菜西化的呈現充滿新意

最重要的是那股橙汁清爽的口感,完全擺脫一般東坡肉給人油膩的印象

真的是一口兩口的很快就品嚐完了

又回味無窮的好滋味呢!!!

     

很喜歡純淨廚房的風格與餐點

店家用心的經營,這股熱情也傳遞出來,令人份外感動!

這次來的時候已經是傍晚了....但一直念念不忘下次來訪要挑早上時分

大片的玻璃窗灑進陽光又是一種充滿歐式氣息的夢幻感覺

享受美食,也健康養生,值得推薦給大家一同分享~

 

純淨廚房PURE CUCINA :

台北市信義區光復南路587號

電話: 02-2720-8438

粉絲團:https://www.facebook.com/purecucina

 

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