毒素已經逐漸滲透到我們生活周遭的各個角落，也正因為如此了解身體是如何代謝並清除這些有害物質就變得更加重要。我們人體會透過排毒系統排除毒素，以減少毒素對於細胞組織的損害，並預防疾病的產生。
人體的防毒系統分成兩類，一是防止毒素進入到體內；二是透過代謝來排除毒素。參與這些防毒工作的器官包括，腸胃道、淋巴系統、腎臟、膀胱、皮膚、肺，其中腸胃道擔任第一道防線，第一時間將毒素排除體外。不過當腸胃道因為負荷過重而受損時，一些未消化的食物顆粒、細菌、病毒及毒素就會滲透到血液當中。一旦毒素進入到血液之後，淨化血液就是肝臟的責任，肝臟會透過酵素以及抗氧化營養素(包括維生素C、維生素E、穀胱甘肽)來代謝降低毒素的毒性，接著在將它們隨著尿液及糞便一起被排出體內。
不過當這套解毒、防毒系統的效率降低，甚至是失去作用的時候，身體累積的毒素就會超標，傷害我們的免疫系統，並且引起發炎反應、加速人體的老化、導致慢性疾病的產生。以下是身體毒素超標時，所發出的警告：
●消化不良、食慾不振
●腹脹，不停放臭屁
●免疫力下降，容易感冒、感染
●皮膚問題，例如濕疹、痤瘡、蕁麻疹、瘙癢
●變胖或體重下降
●扁桃腺腫脹發炎
●肝炎、黃疸
●貧血
●頭痛、頭暈
●荷爾蒙失調
至於應該要怎麼消補人體防毒系統呢？可以透過營養素的補充，幫助恢復排毒解毒器官的機能，這些營養素包括維生素B群、維生素C、維生素E、類黃酮、檸檬烯、蘿蔔硫素、穀光甘肽等等。例如也可以透過一些方式來增進人體的排毒效能，例如多運動來刺激新陳代謝及增加排汗，來幫助毒素的排除；或是藉由一些排毒的保健食品，例如竹炭微粒、牛樟芝等，來幫助吸附大腸毒素及增強肝臟解毒功效，以防止毒素在體內的累積。
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