我自已很少油炸，一來不喜歡油噴的到處都是，
而且也不希望吃過多的油，而造成身體上的負擔!!
現代人講求快速又健康的料理，方便又能吃得健康就好!!
所以有機會妳也跟著我學學這道利用自製的醬，及幾個小撇步，
保證讓您每一口，都吃得到魚肉的鮮美味!!
其實今天這道鱈魚，我本來是要用「蔭豆薣」來料理的，
但醃製的蔭豆薣還是少吃為妙!!
所以才改用自製醬汁來提味~
【食材準備】鱈魚、米酒。
【自製醬料食材準備】蒜末、薑末、香菜或蔥花皆可、辣椒、細砂糖、蠔油、醋、水。
第一步驟
請先將鱈魚片洗淨，置放於盤子中
切記!請勿在盤中加水喔!!
僅需於電鍋的鍋子中，倒入一杯水，按下煮飯鍵煮食。
要蓋上鍋子前，請先在鱈魚片上滴入十數滴的米酒，
滴米酒的作用，是要去除魚腥味所以這道程序千萬別忘了!!
以下是醬料的食材準備，皆憑個人口感酌量配製!!
此時…再酌量地加入一些細砂糖。
緊接著可以倒入一些蠔油、醋及一點點的白開水，並均勻攪拌。
約莫三十分鐘後，打開鍋蓋看到的鱈魚，
本來是乾的，此時鱈魚湯汁全部都跑了出來!!
整整一碗的魚湯量，趕緊倒出來並分成了兩等份，叫雙胞胎倆都來滋補一下。
魚湯汁被倒出來後，就可以淋上剛才已製成的醬料嘍~
我試著夾了一口鱈魚，咬下去湯汁湛出juice juice，
而且魚肉的鮮甜原味，
全都包覆在魚肉當中，好甜美，完全沒有一丁點的魚腥味
但如果是採用蔭豆薣來料理的話，因為整片鱈魚肉都湛入了蔭豆薣，
所以根本吃不出魚肉的鮮甜味啊~
但用這個方式蒸煮，
不僅保留了本來魚肉的清新甜美口感，而且自製的蒜容醬汁更叫人難以抗拒。
懶人媽咪分享的懶人電鍋食譜，
備料好輕鬆、自製醬料也是不到五分鐘!!
不僅讓您料理的更簡單迅速，而且不油膩的方式吃起來好爽口!!
由其是那碗魚湯，我有試喝了一小口，熱騰騰、很鮮甜~
完全沒一滴點的魚腥味兒喔!!
以上分享。
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