美國牛肉特別軟的原因

美國牛肉特別軟的原因

布克文化【因為有夢,所以我存在!】 2015-03-24 22:36

荷爾蒙製劑與抗生素的危險性─美國牛肉特別軟的原因

關於被列為藥物的荷爾蒙製劑與抗生素,其實目前最大的問題,就是大量被混入食品當中。

最具代表性的食物,就是畜牧業及養殖業所養殖而成的食材。具體來說,就是肉類、養殖魚類、蛋類及牛乳等。

首先,最為惡名昭彰的是肉類。肉類的惡名之所以名列前茅,當然有其理由。市販肉類可能對人類的健康有害,例如美國的肉牛在宰殺前一百天,或是在進入牧場之前都會被施打性荷爾蒙

天然或合成的性荷爾蒙,會從牛隻的耳部皮下注入,最主要的目的當然是金錢。由於施打性荷爾蒙能讓牛隻的肉量增加,因此只需要多加一點注射預算,就可讓整體的利益提升約百分之十。

因此,絕大部分的市售食用肉中都含有高濃度的性荷爾蒙,但幾乎沒有業者會明確標示。雖然指明美國牛的性荷爾蒙濃度特別高,但並不代表其他國家的食用牛就沒有問題。有許多學術研究結果指出,只要持續吃這些肉,罹患癌症的人數就會不斷增加。

許多燒烤吃到飽餐廳所提供的牛肉,都是來自美國的進口牛。相信許多人應該都發現到,這些牛肉都相當的軟嫩且美味。 原本就認為霜降牛肉是高級食材的日本人,理應不喜歡沒有油花分布的美國牛,但這些瘦肉之所以能軟嫩且合日本人胃口,自然有其理由所在。

 

以下內容節錄自《食品的結構》(別冊寶島編輯部編寫)。

只要將含有蛋白質分解酵素的藥物撒在牛肉瘦肉上,肉質就會變得柔嫩美味。一般業者使用的蛋白酶,是一種來自植物的蛋白質分解酵素製劑。但令人髮指的是,這些牛肉的商品介紹資料上,都會因為這些蛋白質分解酵素不屬於食品添加物而未清楚標示。

另外一種常見的方式,就是在牛肉的瘦肉之間注入和牛脂肪,接著再用牛乳固定的荒唐行為。說好聽點是食品加工技術進步,但說穿了只是提升廉價原料的附加價值,也就是一種拉高銷售價錢的賺錢技術罷了。

 

別等生病才看!
這是一本教你遠離食安危機 非讀不可的救命健康書
 
 
熱門文章
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家
「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家

中天新聞

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

她疲倦到連登階都困難  一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫
她疲倦到連登階都困難 一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫

潮健康

「水逆」到4/25,最辛苦是4/15前
「水逆」到4/25,最辛苦是4/15前

品觀點傳媒

電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖
電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖

CTWANT

好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆
好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆

藝點新聞

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝
好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝

TVBS新聞網

64
0
分享