三月是台灣傳統烘焙點心產業重要月份，國內烘焙原料大廠開元食品於三月份舉辦「拉丁風味甜點可可聯盟大師講堂」，與「可可聯盟」合作，邀請 Netflix 《圓夢烘焙團》Bake Squad 阿根廷明星主廚 Gonzo Jimenez來台，將台灣市場難得一見的拉丁美洲風格與創意分享給國內烘焙客戶分享，為烘焙甜點產業注入創新動力和靈感。
開元食品為烘焙甜點產業迎國際交流盛事
根據經濟部統計處調查，國內烘焙市場年產值約 600 億元以上，其中甜點產值約 150 億元，顯見國人對烘焙熱愛。開元食品致力為台灣市場提供品質優良、產品線完整且國際化的烘焙原料。其獨家代理「可可聯盟」更是全球唯一由拉丁美洲原產地採收、生產、製造的巧克力品牌，特選中南美洲優質可可豆，再以當地的牛奶、紅糖製成，賦予產品獨特風味。
跨文化主廚分享甜點創新技巧
主廚 Gonzo Jimenez 結合阿根廷、西班牙和美國文化背景，並擁有多間五星級飯店點心主廚經驗，在社群平台 Instagram 更有高達 16 萬粉絲，善於創造話題、呈現多元文化內涵，成為吸引年輕族群及新媒體關注焦點。Gonzo Jimenez 主廚在大師講堂中親自示範多種可可聯盟巧克力操作特性，如「厄瓜多亞馬遜 75% 黑巧克力」，巧克力含量高且不需擔心苦澀問題，還帶有香蕉、堅果香氣；另一款深受主廚推薦「厄瓜多白巧克力」，全球目前只有可可聯盟能做到單一產地生產。
Gonzo Jimenez 主廚在台獨家展示「焦糖牛奶白巧克力無花果塔」，運用焦糖牛奶醬 Dulce de Leche 的甜點技巧，將厄瓜多白巧克力與無花果完美融合，向家鄉文化致敬。
藉由開元食品獨家代理，烘焙甜點市場中獨樹一格的拉丁美洲巧克力品牌「可可聯盟」進入台灣市場，為台灣甜點烘焙業者與主廚們揭開拉丁美洲獨特美味創意，更帶來差異化與原創性的大師視野。
