預防感冒、增強免疫力 奶油大蒜蒸飯

預防感冒、增強免疫力 奶油大蒜蒸飯

uho優活健康網 2014-10-28 14:26

材料/大蒜5顆、薑1小塊、奶油50g、白米2杯、自己滴的雞精或高湯2杯、鹽少許。

作法/

1)大蒜以刀背輕拍後去膜;薑切片;放入食物攪拌器打碎備用。
2)起油鍋,待油熱後加入蒜末、薑末以中火爆香。
3)加入洗淨的白米、奶油持續拌炒。
4)加入少許鹽調味後移至電子鍋內鍋。
5)再加入高湯煮熟即可。

新手媽咪便利貼/

●沒有食物攪拌器的媽媽也可以使用菜刀切碎蒜片及薑片。
●奶油請選擇無鹽奶油以避免攝取過多的鈉。
●高湯可以使用自己滴的雞精更健康。

小魚童言童語/濃郁的奶油香搭配上蒜香真的太美味了,蒜末蒸過後口感有點像切碎的蘋果,小魚會把碗裡所有的碎蒜頭通通吃掉,還會說,「我最愛吃蘋果飯了喔!」

食材小故事/大蒜是小魚嬤自己種的,阿嬤種的大蒜很好剝皮且很耐放,不像市場上買的那麼易發霉或發芽,而且有濃厚的蒜香呢!若購買分量較多的大蒜建議可存放於乾燥處,像是在陽台曬太陽就可以存放得比較久喔!

 

(本文作者/小魚媽)
(摘自/小魚媽安心料理/新手父母出版)

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