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當男人將鼻子置於女人的頸項，或是女人依在男人的胸膛，迫不及待的將他或她的氣味分子，全都導進自己的肺腔，以為他或她就在體內，形成擁有他的錯覺。
什麼樣的味道，能夠令人著迷？甚至不惜連續殺了十三個少女，只為了追求極致之香……沒錯，這是電影《香水》裡的情節。一個自己沒有味道的人，嗅覺卻又偏偏靈敏的厲害，Grenouille便將想要擁有味道這件事，寄託在製作香水這件事上了。
而所有的氣味，「體香」便是令人期待的了。「體味」跟「體香」可是兩回事，每個人都有味道，散發出宜人的氣息，那就是香味。流汗時，女人都被說是香汗淋漓，遠勝男人的汗臭味，如果再加上一股酸味，那可令人退避三舍了。所以也有不少人藉著香水，來掩飾自身濃厚的體味，噴灑的好，香水和體味混在一起，就會散發出吸引人的味道，如果噴太多的話，就算對方不說，從對方眉頭一皺，大概也知道是什麼感覺了？
男人與女人都無法釋手的魅力
附在身上，隨著體溫散發出來的味道，沁入鼻間，濃淡得宜，叫人心曠神怡，喜愛不已，香水的魅力，只要是人都無法抵擋，像是死了都還要香噴噴的瑪麗皇后，她特別喜歡一種以薔薇、菫菜為主要原料的香水，而當時的人們會在手帕上灑上香水，然後隨身攜帶，所以瑪麗皇后在法國大革命期間被處以絞刑之後，這種香水，則被稱為「絞刑之精」。讓死刑不再那麼恐怖，多了一股浪漫。
而另外一位喜歡香水，跟瑪麗皇后比起來，有過之而無不及的，可是一位男士。他在征戰期間，一天可以用掉12公斤香水（是拿來喝嗎？）甚至當他被放逐到島上時，沒有香水，他便自創薄荷製造香水，稱為eaudetoilette，成為日後的香水典範，此人便是赫赫有名的拿破崙。跟拿坡倫比起來，因為對麝香情有獨鍾的約瑟芬，她的「麝香皇后」之名，反而顯得遜色了。
香水可不只是香水
一提到香水，就想到巴黎，但是香水最早的發源，可以追到埃及。想想那些木乃伊是怎麼包裹的，也是在屍體上塗上香料當防腐劑，而用來沐浴的香精和油膏則儲存於容器裡，可以說古埃及人對於香料，已經有了認識和體驗。香料的用塗可廣了，除了防腐劑外，成為液體後，便成為香水，看是要用在人身上還是動物身上都行，埃及艷后就經常使用15種不同氣味的香水和香油來泡澡，甚至還用香水來浸泡她的船帆，當帆揚起時，空氣中傳來香氣，征服人的嗅覺，遠遠的，就可以知道女王降臨。在古埃及時期，在公共場所中，不塗香水可是違法的。
古代對於香水的著迷，遠遠超過現代。香水的使用不只是人，古羅馬人喜歡把香水塗在任何地方，像是造牆的砂漿中，還有動物的身上。至於香水如何在接下來的幾個世紀奠定了重要地位，阿拉伯人有很大的貢獻，他們把含有氫氧化鈉的植物油和香料結合起來，並在1975年把香水傳到英國，甚至還創造了一種使用香水的宗教禮儀。
香氣旋風
而第一批現代香水被創造出來，是在14世紀應匈牙利的伊莉莎白女王之命而研製的，15世紀到19世紀，義大利人廣泛使用香水，隨後還流行到法、英，以及其他歐洲國家。香水如火如荼，利用它的氣味，征服了所有人，在上流社會中，造成一股旋風，而且持久不褪。
凱薩琳．德 ．梅迪西（CatherinedeMeidici）嫁給法蘭西的亨利二世時，還帶著她的香水調配師來到法國，並開了第一家香水店，法國人趨之若鶩，而路易十四更是號召他的臣民每天要換塗不同的香水。其實不用他號召，酷愛服裝和化妝品的法國人，早就迷戀在香水的氣息當中。路易十五時期，蓬巴杜夫人和杜巴利夫人對香水的喜好，反應在服裝和飾物上，讓整個皇宮都香氣四溢，上行下效，整個巴黎成了香水之都。在文藝復興時期，香水主要是貴族和有錢人所使用的。
飄香40年的情緣
到了近代，法國時裝大師香奈兒（Chanel）創造了世界第一款加入乙醛的香水──ChanelNO.5。20世紀初，香水正好反應了當時歐洲彌漫嶄新氣息，自由、獨立，婦女也開拓了眼界，原本選擇甜美氣味的女性，也開始挑選能夠突顯個性的香水。而法國著名的嬌蘭（Guerlain）推出散發東方香料和東方植物香氣的香水，展現了不同的韻味，有了多款的選擇，人們對於香水，更加挑剔了。
那些經典的香水，似乎容易走味，原因是現在的香水在工廠做大規模生產，已經不再含有以前用來當作留香劑的動物原料，像喜馬拉雅麝鹿的囊體，是所有香料品種中，味道最濃烈的，據說在手帕上滴上一滴，可以飄香40年。
而40年代的第二次世界大戰，法屬印度和東印度群島以及其他香料供應國，因為戰爭而中斷生產，讓商人開始自製香料，而戰爭也讓老婆、情人等，紛紛購買香水，送給遠赴戰場的丈夫和愛人，期盼在前線中的他，在回信的時候，灑上兩人之間專屬的香水，讓彼此之間，彷彿有了聯繫，也有了牽掛。
香水，迷濛煙霧
當香味竄進鼻間，勾動腦海的記憶，情愫便無可遏抑的湧出，香水可以說是人與人之間的黏著劑，當男人將鼻子置於女人的頸項，或是女人依在男人的胸膛，迫不及待的將他或她的氣味分子，全都導進自己的肺腔，以為他或她就在體內，形成擁有他的錯覺。
Perfume，這個字是從拉丁文perfumum衍生而來，如同穿透了迷濛的煙霧，存在，若有似無，在舊約聖經中，已經被提過這個名詞。這個從古代到現代，以朦朧迷離、以為得到，卻什麼也沒有的狀態征服人類，無異是最危險的「毒藥」。
