作者：Ashley
Les Bebes的成立是創辦人Elaine對從小到大
在旅行與家的回憶中,令人感動的美食和回憶所組成的
因此以多國料理結合豐富的香料和超好吃的杯子蛋糕
希望讓來這裡用餐的客人都可以感受這份親切和美味
在裝潢上也延續了純淨,明亮的風格
搭配一些充滿立體感的格子設計,讓人很放鬆就像在家一般舒適
說到杯子蛋糕
最近已經在台灣下午茶中占有一席之地
但大部分的杯子蛋糕都比較美式口感
常常覺得甜又膩,吃一個就覺得很有飽足感
但是我真的很推薦Les Bebes的蛋糕
絕對讓人推翻對杯子蛋糕的刻板印象
以濕潤扎實的蛋糕和輕柔爽口的奶油和餡料
搭配出十分綿密清爽的口感
尤其是Les Bebes研發出許多特別的口味
從獨特的夾心口味,到baby size的杯子蛋糕
都能感受她們的用心經營
Les Bebes的杯子蛋糕只能放置一天
在奶油的部分是法國依思妮奶油和光泉鮮奶所製作
所以她們都是每天限量製作
每天製作的口味也都不太相同,所以去的時尚都充滿了驚喜感
Les Bebes杯子蛋糕的甜心系列就是在蛋糕的中間夾上內餡
經典檸檬甜心是我嚐過好幾次都不會膩的口味
甜中帶酸的清爽檸檬口味
濕潤的蛋糕口感與奶油帶來很幸福的感受 ~~
而babycupcake則是迷你的尺寸,可以一口吃也可以用來幫小寶被慶生
精緻小巧的造型也很令人愛不釋手阿 !!
在陽光灑落的下午時間
點一壺茶和幾個喜愛的杯子蛋糕,悠然的渡過愜意的午後時光
Les Bebes的餐點也是由專業的團隊所打造
配合店內的氣氛呈現歐,美式風格
是很優雅又文青的路線
菜單也會針對季節的不同有不同的菜色
這次推薦的夏日套餐
為了在炎熱的夏季中能增加食慾
運用了多種水果和豐富的香料
在視覺與味覺中展現無比的創意和口感的層次風味
柑橘雞肉沙拉
以充滿香氣的柑橘搭配低溫方式烹煮的雞肉
先經過百里香醃製的雞胸肉再以低溫方式烹調健康外更能維持肉質的鮮嫩口感
再加上蒔蘿,巴西里,薄荷和檸檬汁來調味
讓簡單的沙拉也可以充滿鮮明的層次變化
也是夏日極為驚豔與開味的選擇
漁夫鮭魚淺鍋
鮭魚一直是大家最喜愛的魚肉料理之一
豐富的甜味和油脂讓大家百吃不膩
而這道料理以西班牙漁村家中的私房料理為靈感
以生魚片等級的鮭魚為主角再加入許多海鮮
點綴著色彩鮮明的甜椒
再以白酒醋為基底醬汁悶煮
所以鍋內的湯汁融入了鮭魚,海鮮和蔬菜的鮮甜精華
再搭配主廚貼心附上的手工黑橄欖厚麵包
可以吸附湯汁享用
是一個充滿情趣的異國料理又讓人允指回味阿 ~~~
希臘斯夫拉起雞腿排 Chicken Souvlaki & Pita
Souvlaki是著名的希臘的街頭小吃
將原本以串燒的隨性小吃改以炙烤的方式
伴隨著清新的百里香香料和金黃酥脆的表皮下保留了多汁鮮嫩的雞腿排
鋪在下面的鳳梨和小黃瓜是夏日酸甜清爽風味的絕妙搭配
再將它們都包進自製的Pita皮,抹上些許希臘黃瓜優格醬來提味
就像是品嚐一杯頂級的紅酒般純厚圓潤中展現前中後風味的變化
激發令人心滿意足的感受 ~
葛瑪蘭丁骨豬排&美式酸菜
必點的招牌菜餚
超好吃的彈牙QQ口感
來自宜蘭的葛瑪蘭黑臀豬,肉質比一般的豬肉鮮嫩多汁許多外也毫無豬腥味
主廚特殊的快速燒烤方式迅速的將兩面烙痕
更鎖住了肉汁帶出了香氣
令人食指大動不可敵擋的好吃 !!
再佐上特製的美式酸菜
有煙燻培根,紫高麗與蘋果一起醃製出酸中帶甜濃厚獨特的口味
而主廚特製的玉米麵包迷人的玉米香氣和酥脆的口感也是讓人充滿飽足感的完美收尾
Les Bebes也提供品酒愛好者許多不同的紅白酒
搭配不同的餐點襯出更多變的美食饗宴
口感綿密的黑糖咖啡
以咖啡的熱氣灑上濃厚的黑糖
如同甜點般充滿層次口感
伴隨著黑糖香氣與咖啡豆烘培的香味在口中餘韻不絕
冰涼的風味在加上令人安定情緒的薰衣草葉
為夏日午後寫上美好的句號 !
Les Bebes自己種著許多不同種類的香料
就像有個可愛的小花園
隔著透著陽光的落地窗就像置身歐洲某個詩情畫意的鄉村般愜意
來到Les Bebes就像輕鬆的在家享受美食
每一道餐點都充滿團隊的巧思
從香料的運用,到烹煮的方式都搭配的巧妙
是令人回味無窮的一家餐廳 !
Cafe & Bar 仁愛門市 (西式餐廳 & 杯子蛋糕專賣店)
(02)2784-7460 ｜ 台北市大安區敦化南路一段295巷10號1樓
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