癌症可避免!營養師列8種「防癌食物」 這種菜排第一

癌症可避免!營養師列8種「防癌食物」 這種菜排第一

TVBS新聞網2022-07-06 13:22

現代人生活忙碌,除了作息不規律,飲食習慣也造成健康隱憂,根據衛福部公布110年度國人十大死因,癌症已連續40年蟬聯榜首,不過其實癌症是可預防且避免的,對此營養師高敏敏也分享了8種罹癌食物和8種防癌食物供民眾參考。

高敏敏在臉書發文表示,飲食均衡、生活作息、運動量等等皆與健康息息相關,現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳,導致發生癌症的機率愈來愈高,而要預防癌症,最有效的方式就是從飲食方面來控制,想要有健康的身體,就得避開危險因子。

●8大罹癌食物

1.燒烤物:肉類經高溫燒烤,就會產生癌物質,如異環胺,增加罹患癌症的風險。

2.油炸物:易有環狀芳香烴化合物,可能導致大腸直腸癌。

3.高脂肪食物:易滋養癌細胞,除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。

4.發霉、受污染食材:黃麴毒素是強烈致癌物,容易傷腎、傷肝。

5.醃漬、煙燻食物:鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」,煙燻易產生「苯並芘」,2者都是屬於致癌物。

6.加工肉類 :加工肉屬於一級致癌物,大多會添加「亞硝酸鹽」,可能導致罹患大腸癌的風險。

7.檳榔:檳榔子是第一類致癌物,常食用會導致口腔黏膜下纖維化,造成口腔癌。

8.酒精:飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物,易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

●8大防癌食物

1.十字花科蔬菜:富含吲哚indole。

2.蘋果:槲皮素、纖維等,幫助降低腫瘤風險。

3.櫻桃:花青素、維生素C,降低癌症機率。

4.蔓越莓:含有莓果多酚等抗氧化物。

5.葡萄:白藜蘆醇,減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

6.紅蘿蔔:類胡蘿蔔素能幫助抗癌。

7.番茄:茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

8.堅果核桃:不飽和脂肪酸 可以減緩癌症延展速度。

此外,高敏敏也建議減少糖和鈉攝取,每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%,每日鈉攝取量不超過2400mg(=6g的鹽)。簡單來說,就是「預防勝於治療」,大家可以透過每日均衡攝取6大類食物,以少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法,就能有效防癌、抑制癌細胞生長。

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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】

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