葛胖手作麵包坊主打多口味肉桂捲,從最開始的原味與黏呼呼焦糖,目前已延伸多達14種口味,且鹹甜都有十分受歡迎,也因此獲網路媒體根據媒體聲量、社群討論度等大數據排名,成功躋身「網友熱議大台北肉桂捲名店TOP15」榜中。
▲ 清爽酸甜,店內名列前三的熱銷口味蘋果丁肉桂捲。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
葛胖手作麵包坊肉桂捲口味眾多、各有擁護者,招牌的黏呼呼焦糖口味由老闆每天手煮自製焦糖醬,且不同於麵包出爐後才淋醬的手法,在這裡是將焦糖醬與麵團一起入爐烤焙,所以葛胖的焦糖肉桂捲不過乾又超夠味,每一口都能吃到肉桂香氣與濕潤的焦糖醬和超大顆核桃。
▲ 經典原味肉桂捲。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
▲ 包含丹麥肉桂捲共有多達14種口味。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
注重食材的老闆,肉桂捲關鍵的肉桂醬嚴選源自紐西蘭南島、單一產區乳源的草飼牛奶油-德紐Westgold黃金無鹽奶油,奶油本體的金黃色澤,來自於牛隻攝取的天然牧草,賦予豐富的β-胡蘿蔔素及維生素A,不含人工添加物、防腐劑,讓肉桂醬散發溫和辛辣感與純淨天然奶香。
▲ 每天手煮自製焦糖醬的招牌口味:黏呼呼焦糖肉桂捲。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
其他如鹹香特別、嚴選大甲芋頭熬煮,吃過的客人無不驚豔的芋泥肉鬆肉桂捲;清爽酸甜,使用比利時進口果餡精品品牌愛迪亞青蘋果的蘋果丁肉桂捲;以香草、山形玫瑰、草莓結合特製乳酪醬的香草乳酪肉桂捲、山形玫瑰肉桂捲、草莓乳酪肉桂捲等,通通都是葛胖手作麵包坊不預約就吃不到的超熱門商品。
▲ 近期新推出的「芋泥肉脯」麵包。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
▲ 除了人氣肉桂捲也有受歡迎的台式傳統麵包。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
除了爆紅的肉桂捲外,擁有一、二樓內用空間的葛胖手作麵包坊也販售早午餐,隨附的麵包都是店內有在販售的手作麵包,其中有款非吃不可的「金盞花流淚吐司」,以添加益生菌、植物性葉黃素、胡蘿蔔素、綠藻等天然營養配方飼料飼養誕生的金盞花機能蛋,與日本歷史最悠久製粉公司出產,只使用最高等級小麥粉心的凱薩琳麵粉製作而成,是市面上流淚吐司的「升級版」,吐司組織細緻、柔軟綿密,搭配老闆嚴選安全生菜、台灣有機南瓜豆漿,與松阪豬、雞腿等多樣選擇主餐,就是想讓客人一天中的第一餐可以美味又營養。
▲ 位在文山區考試院附近 販售網路人氣肉桂捲、各式麵包和早午餐的葛胖手作麵包坊。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
▲ 舒適寬敞的內用空間。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
暱稱葛胖的老闆,退休後原想過著清閒生活,為了讓擁有輕微自閉症的兒子能有機會多跟外界接觸,毅然決然勇敢地再開創事業第二春,很幸運的,孩子藉由在店內幫忙,現在已經能和客人互動聊天,在葛胖身邊協助時也逐漸培養出對烘焙的興趣。喜愛動物的葛胖還從中途之家領養了「捲捲」,總在店裡陪伴葛胖工作的捲捲成了最稱職的店狗,不少顧客為了一親捲捲芳澤特地前來。葛胖手作麵包坊充滿老闆葛胖對家人的愛、對毛小孩的愛、對食材的愛,除了為自已家裡帶來幸福,也讓喜歡麵包與美食的客人多了個分享愛的地方。
▲ 自中途之家領養的店狗捲捲人氣很旺。(圖:葛胖手作麵包坊提供)
店家資訊
葛胖手作麵包坊
電話:02-2236-8980
地址:台北市文山區木柵路一段147號