如何從飲食管控罹癌風險? 營養師教你防癌飲食3步驟

如何從飲食管控罹癌風險? 營養師教你防癌飲食3步驟

NOW健康2022-04-06 00:00

【NOW健康 葉立斌/台北報導】女星朱芯儀自曝罹患乳癌,以及近期不少名人因為癌症過世,使大眾對於癌症的預防以及健康維持的想法廣泛討論。衛福部統計10大死因中,癌症總是榜上有名,而10大癌症死亡率中,女性的乳癌列入前5名,其他如直腸癌、食道癌等也榜上有名。由於飲食與生活習慣改變,不少人總覺得自己的飲食與生活習慣,變得愈加不健康;《NOW健康》邀請營養師與大家分享常見的飲食迷思,雖罹患癌症的原因很多,至少我們能夠在可控範圍內做點什麼。


罹癌原因很多 至少這點我們能控制


「營養師Couple食記」的營養師黃雅鈺認為,罹患癌症的原因不只1個,像是遺傳、環境因素以及部分會誘發癌症的病毒(如人類乳頭瘤病毒,可藉由施打疫苗降低感染)等。然不良的飲食與生活習慣,像是吸菸、酗酒,巨大的身心壓力等;以及「肥胖」也是常見的癌症風險因子。「要預防癌症,除了遺傳因素無法改變外,其餘藉由飲食、生活習慣改變及盡量維持健康生活環境,盡量讓自己減少罹癌風險。」


黃雅鈺建議大家盡可能維持健康的飲食習慣,攝取足夠的礦物質與植化素,這些都是能夠在新鮮蔬果、全穀類中吃到的。


第1步:多吃蔬果與全穀 少吃高油高糖加工食物


黃雅鈺建議,可攝取富含攝取足夠新鮮蔬果及全穀類,這些食材富含豐富維生素、礦物質及植化素, 足量攝取有助於預防大腸癌等癌症,也有助於維持健康。同時應該少吃的是高油脂、高糖及加工食物,避免吃太多而肥胖,進而增加慢性病及癌症風險。


第2步:少吃紅肉避免大腸癌 減少酒精攝取 


黃雅鈺表示,紅肉及火腿、培根等加工肉品已被證實過量攝取,與大腸癌發生相關。另外,酒精已證實是多項癌症之危險因子,若在料理中少量添加提味,不需過於擔心,但仍要減少飲酒及避免酗酒。


第3步:人工合成之營養素多食無益 均衡飲食最重要


黃雅鈺表示,人工合成之營養素多食無益,如果攝取過量,反造成身體危害。建議補充時可諮詢醫師及營養師之專業意見或輔以相關檢查,再謹慎考慮是否補充。


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