開元食品參與弘光科大餐旅管理系學生的期末發表會,透過多元產品的實際應用,讓學生發揮創意,開發多種宴會小點,讓期末創意發表會變為一場美食盛宴。
餐旅管理系主任吳胤瑱親自指導學生分組創作,多達36位學生們分組秀出各自創意與技法,運用開元食材展現餐飲才華,開元食品產品及技師團隊受邀出席期末成果展,同學不僅發揮滿滿的創意,更被系上學生的專注投入大為感動。
開元廚品技師Wendy肯定學生的表現,其中,獲得冠軍的組別,技師評價極具創意並兼具食材的表現:奶皇流心火龍果大福,味道、創意很棒,使用芙芮西紅龍果汁,撈魚生為新加坡、馬來西亞農曆新年的習俗食材,包括梨汁、胡蘿蔔等食材混合在一起吃,變身宴會小點,味道非常獨特;另外烏魚子佐蒜苗乳酪醬,則用到開元的蓓格奶油起司, 外型相當有創意。此組別內的菜色,具備過年的喜慶感,食材運用色香味俱全,獲得評審一致好評,拿下冠軍。
另一款菜色—總匯貝殼麵配香煎干貝佐酪梨沙沙醬,則在沙拉中結合造型麵,使用#芙芮西檸檬汁做成的酪梨沙沙醬,以增加風味,吃起來有海鮮的味道,而且飽足感十足。
檸檬塔則是活動中的甜點明星,使用開元的戀職人鮮奶和芙芮西檸檬汁製作,開元廚品技師Wendy評價,此甜點口感濃醇,檸檬果香味道濃郁,專業性高。
開元食品此次參與學生宴會餐點製作的期末發表會,支持多樣化食材,包括戀職人鮮奶、芙芮西檸檬汁、戀濃糖果漿、塔赫娜料理專用葡萄酒、BOGARI氣泡水、開元培根等,給予學生們豐富元素來發揮料理創意。
溫馨提醒:禁止酒駕 酒後不開車安全有保障
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#芙芮西天然果物Juice100%紅龍果汁
https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=134&kw=%E8%8A%99%E8%8A%AE%E8%A5%BF&page=1
#芙芮西天然果物Juice100%檸檬汁
https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=204&kw=%E8%8A%99%E8%8A%AE%E8%A5%BF&page=1
#蓓格奶油起司
https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=49&kw=%E8%93%93%E6%A0%BC&page=1