哪裡會出問題？
在一九八五年，經過基因工程改造的豬被加入了會製造人類生長激素的人類基因。科學家的目標是要開發出一種生長速度更快的豬。結果得到的簡直是一場畸形秀。「這種有著全身硬毛跟開闊大嘴的動物，看起來跟我祖父在農場養的豬完全不一樣。」《聖路易郵電報》（St. Louis Post Dispatch）記者比爾‧蘭博瑞（Bill Lambrecht）這麼描述。在第一窩具有生長激素基因的小豬中，一隻小母豬沒有肛門和生殖器。有一些是毫無生氣，根本連站都站不起來。其餘的則是有關節炎、潰瘍、心臟擴大、皮膚炎、視力不良或腎臟疾病等問題。
在一長串得到不可預期結果的眾多實驗中，這只不過是個早期的例子。實際上，在基因工程改造的過程裡，最常見的單一成果便是「吃驚」。
經科學家改造以產生一種特定酸性成分的菸草。他們想要的是：除了酸性物質外什麼都不要。不過這種植物同時也製造出一種通常不會出現在菸葉裡的有毒化合物。
孟山都公司將兩種不同的棉花以基因改造方式結合在一起：一種可以抵擋該公司的農達除草劑；另一種則是會自己生成名為蘇力菌的殺蟲劑。這種植物原本不應該會有其他新的屬性才對。然而，在種植這種基因改造棉花的第一年，數以萬計英畝的農地都出了狀況。在密蘇里州（Missouri），棉莢從植株上脫落；其他的則是在碰觸到應該要能承受的殺蟲劑時枯萎。在德州（Texas），有超過一半以上的蘇力菌棉花沒辦法生成足量的殺蟲劑，還有許多的農人遇上無法發芽、生長不均衡、產量不足及其他問題。
將酵母菌進行基因改造以增加發酵速率的科學家們驚訝地發現，這麼做也會使其天然生成的毒素強度增加四十至兩百倍。在這些科學家於《國際食品科技期刊》（International Journal of Food Science and Technology）發表的報告中，作者坦誠他們得到的結果「可能引發一些關於基因工程改造食品之安全性及可接受性的疑慮，並且開始相信許多尚未準備好要接受基因改造技術生產食品之消費者的說法。」他們也指出他們的酵母菌沒有加入外來基因，而這樣的結果只不過是源自他們加進了該酵母菌自己的多套數（multiple copies）基因。
牛津大學（Oxford University）的科學家企圖要抑制馬鈴薯中的一種酵素，結果意外地增加了馬鈴薯的澱粉含量。植物學系教授克里斯‧利佛（Chris Leaver）說：「我們跟其他的人一樣感到驚訝。」利佛提到：「就目前我們對於植物新陳代謝途徑的了解，仍無法解釋為何我們的酵素會對澱粉生成有如此大的影響。」
為何那些改造有機體以期創造出一種成效的科學家們，最後卻經常得到全然不同的結果？其中一個原因是，在基因表現（gene expression）的過程中有太多是我們所不了解的。另一個原因是有許多基因工程所仰賴的主要科學定律，結果都被證明是錯誤的。
為了要了解畸形豬隻、有毒菸草，或者是普斯泰毒馬鈴薯的可能肇因，我們必須先了解基因工程的流程。而那得要從DNA開始說起。
吸入基因改造DNA的風險
二○○三年夏天，居住於鄰近蘇力菌玉米田區域的三十九位菲律賓民眾，在玉米授粉期出現了呼吸道、腸部及皮膚的不適反應。由挪威基因生態學機構（Norwegian Institute of Gene Ecology）所進行的血液檢測證實，這種對蘇力菌毒素的抗體反應，顯示出花粉會影響免疫系統。這只是初步結論，並不能確定這些症狀都與玉米有關。幾年前，英國政府的食品安全及標準聯合小組（Joint Food Safety and Standards Group）發函給美國食品藥物管理局，內容是關於吸進基因改造花粉的潛在危險，甚至還警告說基因有可能轉移到人體當中。
雖然上述研究觀察的是對蘇力菌的反應，而非基因轉移，但在挪威機構的其他實驗中發現，老鼠食用摻有遺傳物質的單一飼料後的二小時、六小時及三天之後，在其組織中找到未受破壞的CaMV啟動子。他們同時證實了，在試管中CaMV啟動子對人類、老鼠和魚類細胞都會產生作用。這些發現推翻了產業界認為不會發生水平基因轉移及啟動子只會對植物產生作用的主張。
雖然在花椰菜和其他蔬菜裡發現了CaMV，不過根據英國開放大學（Open University）遺傳學家及生物物理學家何美文（Mae-Wan Ho音譯）指出，天然存在於蔬菜當中的病毒，都受到包覆於DNA之外的蛋白質外殼的保護。這能防止CaMV進入到哺乳動物的細胞當中。但是，基因改造食品當中的CaMV啟動子則是沒有包覆的病毒DNA，沒有這樣的限制。
鵝的智慧
美國伊利諾州有一位農夫長年在他五十英畝的田地上種植黃豆。偏巧的是，他也有一群會吃食黃豆的鵝就居住在附近的池塘。
鵝是一種具有習性的生物，牠們每年都會回到同一個地點來享用農人的黃豆。但這一次不太一樣，這些鵝只在農地裡的特定區域覓食。在牠們光顧的區域，黃豆只長到大約腳踝的高度。這些鵝似乎會排斥同一塊田地裡的其他區域，那裡種植的黃豆可長到腰部的高度。原因是，今年這名農人試種了新型的基因改造黃豆。你可以很清楚看見新品種種植的區域，因為農地的中央有一條分界線，一邊是天然黃豆，另一邊則是鵝沒有去碰觸的基因工程改造黃豆。
資深農業作家ＣＦ馬利（C.F. Marley）在親自參訪過這塊伊利諾州的農田後說：「我從沒見過這樣的情形。令人驚訝的是，那片種植抗農達（基因工程改造）黃豆的田地，前一年所種的還是鵝群會吃的傳統黃豆。到了今年，牠們卻連靠近那塊地都不願意。」
牛的智慧
一九九八年，霍華‧維利德（Howard Vliger）從他位在愛荷華州莫里斯（Maurice, Iowa）的農地收割了天然玉米和經基因改造的蘇力菌玉米。他很好奇，面對這種會生成殺蟲劑的蘇力菌玉米，自己養的牛會有什麼反應，於是便將蘇力菌玉米放在十六呎飼料槽的一側，另一側則是天然玉米。在正常的情況下，不論他放多少飼料牛都會吃得一乾二淨。不過當他將二十五隻牛放進牛圈後，牠們全都聚集在飼料槽放天然玉米的那一側。當天然玉米吃完後，牠們只吃了一小口蘇力菌玉米，然後很快地改變主意轉身離開。
幾年前，維利德在愛荷華州艾米斯（Ames）一個全是農人的房間裡，聽著當時的總統候選人艾爾‧高爾（Al Gore）演講。由於對高爾無條件接受基因改造食品的立場很憂心，維利德便要求高爾支持一項國會剛提出的法案，內容是要基因改造食品必須以標籤標示。高爾的回應是，科學家說基因改造和非基因改造食品並沒有任何差異。維利德說他尊重不同的意見，然後將自己養的牛不願意吃基因改造玉米的情形描述給高爾聽。他還加了一句：「我的牛比那些科學家要聰明多了。」全場報以熱烈的掌聲。高爾於是詢問現場的農人，是否有其他人養的動物對基因改造食品有不一樣的反應。大約有十二到十四個人舉起他們的手。
「如果有一塊田地種有基因改造與非基因改造玉蜀黍，牛隻總是會先吃非基因改造的部分。」──蓋爾‧路許，內布拉斯加州（Gale Lush, Nebraska）
「我有一個鄰居種植先鋒公司的蘇力菌玉米（Pioneer Bt corn）。結果牛隻就是不肯吃這些植物。」──蓋瑞‧史密斯，蒙大拿州（Gary Smith, Montana）
「雖然我的牛喜歡天然授粉玉米，比較不愛吃混種玉米，但兩種的情況都比蘇力菌玉米來得好。」──提姆‧艾森畢斯，南塔科達州（Tim Eisenbeis, South Dakota）
根據一九九九年農業雜誌《美國英畝》（Acres USA）的文章指出，牛隻甚至會衝出圍籬，穿越種植抗農達玉米的田地，只是為了要吃非基因改造品種的玉米。牛根本不去碰基因改造玉米。
我們知道的基因改造食品內幕居然這麼少！
第一本將孟山都等生物科技公司最不想讓人知道的醜陋面目徹底講清楚的驚人大作。
本書被全世界最著名的環境雜誌《生態學家》（The Ecologist）評為「基因改造食品議題的首選之作」。
芬蘭國際發展部長、前英國環境部長等各國知名人士大力推薦。
你吃的食物安全嗎？
將21世紀最震撼的食品安全問題攤開給大家看！
你吃東西會特別挑有機食品，不挑含基因改造成分的食物嗎？你排斥基因改造食物，但加了魚基因的番茄、會自己生成殺蟲劑的馬鈴薯和玉米、帶有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的豬……你真的了解自己吃的食物嗎？你清楚基因改造食物真正的問題嗎？
其實，以「終結全世界饑餓」之名改造天然種子基因，企圖壟斷全世界糧食供應的生物科技企業，已經在你不知情或不同意的情況下，讓含有基因改造成分的食物充斥在你常光顧的市場、超市、大賣場中。《欺騙的種子》徹底揭開基因改造糧食的騙局，你會發現原來我們知道的內幕居然這麼少。
本書是全球歷來有關基因改造食物議題最暢銷的著作，被《生態學家》（Ecologist）雜誌評為必讀之作。在許多國家發行出版時，還獲得許多知名人士與權威大力推薦，包括：前英國環境部長麥克‧米契爾（Michael Meacher）、德國著名生物學家克里絲汀‧魏茨澤克（Christine von Weizsäcker）、印度知名作家及物理學家范達娜‧席娃（Vandana Shiva），以及芬蘭國際發展部長海蒂•郝塔拉（Heidi Hautala）等。
一九九八年秋天，蘇格蘭羅威特研究所的科學家阿帕‧普茲泰（Arpad Pusztai）在電視上提到「某種基因改造馬鈴薯在實驗進行一百一十天後，造成老鼠的免疫力降低」，這則言論瞬間為英國的食物安全投下了震撼彈，但時隔不久，普斯泰就被研究院封口，並強迫退休。「普茲泰事件」成了食物基因改造安全最著名的輿論事件。
一九八九年服用左旋色胺酸營養品的美國病患紛紛出現肌肉疼痛、全身麻痺、血球指數迅速飆高，爆發EMS疫情。追溯原因找到了以基因改造菌種大量製造的左旋色胺酸，其釋出的毒素造成人體的傷害。然而，受污染的左旋色胺酸營養品，竟然還能夠輕易通過美國食品藥物管理的規範上市。
本書每一章讀起來有如歷險記般刺激：
● 科學家遭到賄賂或恐嚇、證據遭竊。研究數據被扭曲或蓄意遺漏。
● 表示反對意見的政府官員遭到騷擾，被降職甚至是解雇。
● 實驗室老鼠在餵食基因改造農作物後引發腸胃器官的損害，而且四十隻中有七隻於兩週內死亡。但該作物在未經進一步檢測前就已經核准上市。
● 一位頂尖科學家想要就他驚人的研究發現向大眾提出警告時，他就丟掉了飯碗，並且遭到法律訴訟的威脅而保持緘默。
● 準備報導孟山都公司檔案的雜誌，竟然在印刷廠被全部銷毀。
我們真能允許像孟山都這樣的生物科技公司，拿地球上所有生物的未來做賭注嗎？
本書的作者傑佛瑞‧史密斯（Jeffrey M. Smith），曾任職於一所基因改造有機體檢測實驗室，非常清楚整個基因改造產業的內幕。從美國食品藥物管理局科學家的自白；針對毒素、過敏及新疾病的研究報告……他精彩地還原事件始末，揭開基因改造產業背後的刻意操作與政治勾結，如何讓危險的基因改造食品進入我們的日常飲食中。
關心你餐桌上吃的每一樣食物，你應該閱讀這本傑出的著作，
看看你能做些什麼來保護自己和家人。
中文書名：欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕
英文書名：Seeds of Deception: Exposing Industry and Government Lies About the Safety of the Genetically Engineered Foods You're Eating
出版 社：臉譜出版
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