喔～吃到飽同時病到飽？

Foodcare 樂活營養師 2014-06-16 11:50

文：樂活營養師編輯群

燒烤吃到飽、麻辣鍋吃到飽、下午茶吃到飽......各種吃到飽餐廳的盛行，雖然滿足大家的口腹之慾卻也帶來許多健康上的問題。

很多人到吃到飽餐廳以「回本」為目標，總是大吃特吃到「撐到不行」的境界才肯罷休，卻不知這種飲食方式對腸胃、腎臟都很不利，也增加罹患慢性病的風險，下面為吃到飽可能對身體產生的傷害，建議大家適可而止，不要為了口腹之慾賠上健康哦！

1.腸胃病
以吃到飽的飲食方式而言，對健康首當其衝的莫過於腸胃了。首先，吃太多食物，吃撐了胃部，不僅會影響蠕動速度、消化不良，也可能造成胃壁受傷，發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。而吃得太多、太撐，甚至有噁心、想吐的感覺，則有可能是因為在短時間內吃入大量食物，導至胃內壓力急速上升造成「急性胃擴張」，恐有胃破裂或壞死等情形【...詳全文】。此外，許多複合式的吃到飽餐廳，可以同時享用熱食、生食、冰品，冷熱快速交替的飲食方式，也容易使腸胃感到不適。

2.肥胖
吃到回本，一向是大眾到吃到飽餐廳的念頭，尤其餐廳提供的餐點大多有高熱量、高油脂、蛋白質等特點，很容易在一餐中就攝取了過多的食物，讓熱量破表。而胃部的大小隨著長期大吃而變大，胃口變好的情形下，連平日吃的餐點份量都變多了，當然體重也就慢慢地上升了。

3.腎臟病與心血管疾病
大吃大喝所費不貲，選擇食用的食材當然以較貴的肉類、海鮮與特別的甜點為主，但是這些餐點多含高鹽、高鈉、高糖，可能引發的一連串疾病，如蛋白質過度造成腎臟負擔；過度吸收油脂與高鈉鉀容易造成血壓上升、血管硬化，血液容易凝集，造成心肌缺氧，對血壓及心臟不利等。

除了上述吃到飽飲食方式對身體的危害，其實吃太多東西，還會因為身體對腸胃供應的血液量增加，對腦細胞的血流相對減少，使思緒不夠清晰，若是因此影響工作表現，真的得不償失。因此，此種飲食方式當然是少吃為妙，不過如果因為應酬、聚會所需，也建議盡量維持七、八分飽就好，並且細嚼慢嚥，多食用蔬菜、水果，多喝水取代飲料，以減少對腸胃的刺激。