視覺與藝術的對話‧法月當代法式料理

♥店名：法月當代法式料理♥



位於台中市的法月法式當代料理，
未來式的輕建築，
綠意襯托出建築氣度，
白色量體主要與印月呼應一黑一白的連結虛白、境墨，
墨廊引入、秋實法月，
極致建築群中的簡單建築。

嚴選食材主要由法國空運進口，
時節配合珍貴食材大膽的以各國各地的新鮮食材融入法式料理的技法，
那味道還是有著深厚傳統文火思緒，
結合分子料理讓人食而知味。

店家晚間套餐菜單的部份分為秋時套餐、巴黎套餐及法月套餐，
當天我們選擇的都是巴黎套餐！

我們的餐點↓ (餐點均加收水資40元&一成服務費)

YiPo (巴黎套餐 NT.1980)
氣泡水
氣泡酒
法國圓麵包搭奶油‧主廚秘製醬汁
蛤蜊巧達湯
酥炸水牛乳酪季節水果沙拉
溫泡櫛瓜雞肉卷佐羊肚菌汁
季節冰砂
宜蘭櫻桃鴨胸‧油封鴨腿佐法國路奇鴨肝及波特酒醬汁
現烤香草舒芙蕾
鮮果汁

JuHsin (巴黎套餐 NT.1980)
氣泡水
氣泡酒
法國圓麵包搭奶油‧主廚秘製醬汁
松露奶油蘑菇湯
酥炸水牛乳酪季節水果沙拉
香煎海大蝦搭鮭魚鬆搭龍蝦醬汁
季節冰砂
嫩煎羔羊肋排架搭法國路奇鴨肝佐馬德拉紅酒醬汁及薄荷檸檬凍
現烤香草舒芙蕾
康圖奇諾

※加點：法式小品 NT.50※

▼法月當代法式料理


▼很漂亮的玻璃櫥窗酒櫃


▼菜單


▼氣泡水
檸檬氣泡水口感十足，喝起來清涼且極有新鮮感


▼氣泡酒
喝起來格外讓人心情甜蜜，獨特果香，氣泡細緻繽紛，
口感柔順是很棒的餐前開胃酒


▼開胃小品：時蔬乾
馬鈴薯乾、四季豆乾、蕃茄乾品嚐起來香香脆脆，口感特別且令人感到新奇


▼主廚秘製醬汁：無鹽奶油、精粹橄欖油、蒜味奶油
不管麵包抹上哪種醬都非常好吃，從輕口味到重口味皆由您選擇


▼法國圓麵包
圓型無油無糖的脆皮麵包是法國的傳統麵包，外皮非常酥脆且越嚼越香，沾上喜愛的醬汁，口感讓人難以忘懷


▼Y的蛤蜊巧達湯
柔滑綿細的蛤蜊巧達湯，香味濃郁，食材及用料豐富，品嚐在嘴裡喝的到大廚們的用心


▼J的松露奶油蘑菇湯
珍貴的松露碎在香濃的白色奶泡底下藏著如此豐富的蘑菇美味，極致奢華的口感，令人陶醉在此時


▼酥炸水牛乳酪季節水果沙拉


▼酥炸水牛乳酪的軟度與香度拿捏的恰到好處，搭配上季結果水果，口感十分有彈性且讓您享受美食無負擔


▼Y的溫泡櫛瓜雞肉卷佐羊肚菌汁
用嫩脆的櫛瓜捲成的雞肉卷，搭配上羊肚菌汁，完美的口感，標新立異


▼J的香煎海大蝦搭鮭魚鬆搭龍蝦醬汁
海大蝦肉質飽實、鮮甜，超彈牙的口感，搭配上鮭魚鬆及龍蝦醬汁，風味獨具一格


▼季節冰砂
濃濃芒果香，口口都嚐的到他的好滋味，不甜不膩，讓人彷彿身在夏日風情


▼Y的宜蘭櫻桃鴨胸‧油封鴨腿佐法國路奇鴨肝及波特酒醬汁


▼滑嫩的鴨胸，鮮嫩多汁的口感，一口咬下香濃鴨肉汁四溢，非嚐不可。鴨腿肉口感紮實，滋味迷人。
鴨肝口感豐潤，細嫩精緻，風味十足，




▼J的嫩煎羔羊肋排架搭法國路奇鴨肝佐馬德拉紅酒醬汁及薄荷檸檬凍


▼羔羊肋排肉質鮮美無羶腥味，口感帶嚼勁且香嫩多汁，搭配上薄荷檸檬凍更添增清香微涼的口感，非常推薦






▼現烤香草舒芙蕾
十九世紀浪漫主義下的產物，能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味，蓬鬆濃郁且內濕外軟，周圍帶著砂糖的甜脆，
熱呼呼的品嚐的嘴裡，入口即化且溫潤綿密，搭配上香濃的焦糖醬，口口都甜蜜在心頭


▼Y的鮮果汁
清甜水果香味，酸酸甜甜的口感，獨特風味


▼J的康圖奇諾
香濃咖啡加上濃醇香的鮮奶，喝起來口感細膩且層次分明


▼法式小品


▼松露巧克力、馬卡龍、法式軟糖
松露巧克力：口感軟潤香氣醇厚，巧克力濃香撲鼻
馬卡龍：口感層次分明，酥脆的外殼，又軟又綿密還稍帶點黏牙的內層，甜膩中擁有豐富的深度
法式軟糖：晶瑩剔透的法式軟糖，既不黏牙也幾乎不需費太多力氣即可品嚐美味，精緻的甜食，
連靈魂都會有幸福的飽足感


環境是一切的心境，
視覺與藝術的對話，
對了空間就改變了食間，
野放石間融入現代築成，
放慢步伐咀嚼美好時刻，
這就是法月當代法式料理所呈現給顧客們的視覺與享受！

想跟親密愛人有個不一樣的浪漫饗宴嗎！？
還是想找的優質的求婚地點呢！？
那這絕對是個很棒的選擇哦！

相關資訊↓ (連結)

店名：法月當代法式料理
網址：http://www.lafete.com.tw/
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-2252-1680
傳真：04-2251-5507
營業時間：
Am11：30-Pm14：30
Pm17：30-Pm21：30
當日消費：NT.4499