【食譜】泰式打抛豬肉.搭配半熟蛋邪惡又下飯,快速上桌的經典菜色!

【食譜】泰式打抛豬肉.搭配半熟蛋邪惡又下飯,快速上桌的經典菜色!

大口老師的走跳學堂! 2021-07-20 15:18

最近好懷念泰國美食,尤其是超下飯的經典菜色泰式打拋豬肉,在家也可以簡單來一盤異國美味! 打拋豬算是簡單又好吃的快速料理! 大家別忘了白飯多準備一些,再來顆半熟蛋,搭配蛋液吃起來更邪惡,保證瞬間扒完一整盤不誇張,大人小孩都喜歡!

【食材】
豬絞肉 半斤
小番茄 適量
砂糖 2大匙
檸檬 1顆
醬油 2大匙
魚露 1大匙
九層塔 適量
蒜頭 6顆
胡椒粉 適量
辣椒 少許(可省略)
【做法】
1.將豬絞肉放到鍋中開小火,乾煸出油、炒至半熟後就可以放入蒜頭爆香;同時檸檬榨汁、小番茄切片備用。
2.依序放入醬油、魚露、檸檬汁、砂糖、白胡椒等攪拌均勻後,再放入小番茄一起拌炒。
3.等到絞肉帶點醬色、熟透後就可以加入九層塔,等到醬汁收得差不多即可起鍋(喜歡醬汁也可以加一點水)。

▼泰式打拋豬肉的食材如下,豬絞肉我們是直接去市場買,份量比較多,所以搭配整顆檸檬汁;如果是去全聯或其他超市購買建議可以買比較細的絞肉,份量比較少的話,檸檬汁也可以減半!另外還可以加點辣椒更夠味,但因為我們跟小朋友一起享用,所以就省略了~

▼將豬絞肉放到鍋中開小火,不需額外加油即可乾煸出油,用這些豬油來拌炒即可,吃起來也不會這麼油膩;同時可以先將檸檬榨汁、小番茄切片備用。

▼豬絞肉炒至半熟後就可以撥至兩旁,中間放入蒜頭爆香。

▼依序放入醬油、魚露、檸檬汁、砂糖、白胡椒等攪拌均勻後,再放入小番茄一起拌炒。

▼等到豬絞肉熟透、帶點醬色,就差不多了~ (小番茄要讓它煮一下才夠味)

▼最後再加入九層塔提香,稍微拌炒一下即可~

▼香氣不斷撲鼻而來,光看就讓人口水直流啊!

▼等到醬汁收得差不多即可起鍋,大家記得不要炒到全乾,留一點醬汁可以拌飯更美味。

▼裝上白飯,煎一顆荷包蛋,淋上泰式打拋豬肉,就是一盤香噴噴的異國佳餚啦!

▼拌炒的時候就聞到濃濃的香氣,整個很下飯無誤~~記得白飯多煮一點才不會不夠吃啊!!

▼搞剛一點的朋友可以用九層塔葉裝飾一下,看起來就跟在餐廳用餐差不多啦(笑)!

▼記得蛋黃不要煎到全熟,搭配黃澄澄的蛋液一起享用更邪惡,味蕾層次更加豐富!!

▼吃起來柔軟香Q又帶點鹹香甘醇的味蕾,檸檬的清香適時解了不少膩,搭配魚露的香氣整個很有泰式風情!

▼泰式打拋豬肉不管當作配菜或是單吃也很夠味,一口白飯一口打拋豬肉真的非常邪惡~~不管大人小孩都喜歡!

泰式打拋豬肉果真邪惡,害我們扒了不少白飯,吃起來香氣十足又涮嘴,懷念泰國美食的話可以隨時在家來一盤,做法簡單又美味,很可以啊!有興趣的朋友趕快來一份吧~~

 

【延伸閱讀】

【食譜】冰釀梅汁番茄.冰涼又開胃,在家也能享用餐廳等級小菜!

【食譜】古早味芋頭鹹粥做法.阿嬤的家常料理!

【食譜】三道苦瓜料理! 鹹蛋苦瓜、梅汁苦瓜、豆乳苦瓜簡單又美味!

【食譜】蔥燒餅、大陸餅.2種美味做法+3個好吃關鍵!

【食譜】鐵蛋做法.電鍋一次搞定的懶人速成法!

【食譜】氣炸鍋紅糟肉做法.在家輕鬆做出外酥內彈的邪惡滋味!

熱門文章
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開
告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開

相信音樂

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌
台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌

記者爆料網

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈
香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈

CTWANT

竹北咖喱名店爆多位客人拉肚子 衛生局說話了
竹北咖喱名店爆多位客人拉肚子 衛生局說話了

記者爆料網

中市最新打卡秘境 后里環保公園向日葵花海盛開超吸睛
中市最新打卡秘境 后里環保公園向日葵花海盛開超吸睛

大成報

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

炎亞綸也吃過寶林餐點!半年前「出現3症狀」質疑:是否長期有問題?
炎亞綸也吃過寶林餐點!半年前「出現3症狀」質疑:是否長期有問題?

SETN三立新聞網

台智光費率審查被爆「5分鐘通過70案」 游淑慧批柯文哲:真敢
台智光費率審查被爆「5分鐘通過70案」 游淑慧批柯文哲:真敢

中天新聞

昔疑似「出櫃」愛女人!港星黎明詩病逝享年58歲 抗癌半年睡夢中離世
昔疑似「出櫃」愛女人!港星黎明詩病逝享年58歲 抗癌半年睡夢中離世

中天新聞

快訊/抓到人了!吳姍儒咖啡廳被砸 2惡煞落網稱:不滿吳宗憲風格
快訊/抓到人了!吳姍儒咖啡廳被砸 2惡煞落網稱:不滿吳宗憲風格

中天新聞

寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意
寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意

CTWANT

宜蘭羅東某國小發生群聚感染事件!18名學生腹瀉嘔吐 疑遭傳染性疾病襲擊
宜蘭羅東某國小發生群聚感染事件!18名學生腹瀉嘔吐 疑遭傳染性疾病襲擊

中天新聞

寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能
寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能

中天新聞

寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕
寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕

中天新聞

66
0
分享