宜蘭的三星鄉除了蔥很有名，當地的「紅柴林」擁有得天獨厚的地理環境，也很適合放養櫻桃鴨，也就有了「櫻桃鴨故鄉」的美名。農委會今年更將這裡設立為宜蘭第17個休閒農業區，將傳統農業轉型為觀光產業，鴨農們迫不及待，要讓民眾感受櫻桃鴨的美味魔力。
俐落刀法，將烤鴨切片擺盤，油亮的外皮閃閃發光。講到肉質甜美多汁的櫻桃鴨，很多人都會想到宜蘭，而三星鄉「紅柴林」，擁有絕佳的地理環境，除了湧泉水、排水性佳的砂石地質，還有充足空間，利於鴨群放養，讓這裡現在有了「櫻桃鴨故鄉」的美稱。
養鴨達人陳信人說，「我們這裡的土地都是砂礫地，所以它的排水性好，所以它養起來特別大隻特別肥。」
民眾說，「櫻桃鴨茶葉蛋吃起來甘甜，香味一級棒。」
宜蘭縣長林姿妙，帶著穿著鴨鴨裝的幼兒園小朋友們，將小小櫻桃鴨放入水池，代表三星鄉優良土地、水質、作物與鴨共生的智慧傳承。農委更在今年3月，將這裡設立為宜蘭第17個休閒農業區，來到這裡不僅能品嘗到高品質鴨肉，還能深入了解養鴨歷史與文化，期盼紅柴林園區，未來可以帶動三星鄉的觀光經濟。
三星農會理事長張榮華說，「農會的立場，我們一定要把這個農業區確實的配合，確實地把它發揚光大，把這個這麼好的體驗營，把它弄成功。」
休閒農業區業者陳奕君說，「因為我們就位在櫻桃鴨的故鄉，我們就研發了一系列櫻桃鴨的產品，有三星蔥櫻桃鴨鹹派，跟三星蔥櫻桃鴨酥。」
三星鄉現在除了三星蔥，還有令人垂涎三尺的櫻桃鴨，農民都已經蓄勢待發，將推出各種鴨香美食，要將鮮嫩多汁的鴨肉，通通送進饕客嘴裡。
（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）
