我有三十二年沒瘦過的人生
我從小就胖，而且從小學、國中、高中，一直都是班上最胖的那一個，因為我很愛吃，食慾又好，什麼都吃得下。一直到了三十二歲那一年，我才終於下定決心要減肥，從七十八公斤一路瘦到五十三公斤！
從小到大一直都是胖子的我，什麼樣的減肥方式都嘗試過。我曾經因為節食了三天餓得要死、一次爬山爬八個小時、去跳繩、游泳，做各種運動……嘗試過各種方法，因為一直沒有看到顯著的效果，所以很快就放棄了。
所幸，我是個天性很樂觀的人，並不覺得胖有什麼不好。我相信多數的胖子和我一樣，都滿能接受肥胖人生。
胖子瘦不了，是因為「看得很開」
其實，從小到大，我也經歷過很多胖子的委屈，但我都走過來了。
像我大學唸園藝系的時候，都是自己去扛肥料種菜。因為男孩子都會主動去幫瘦弱的女生扛，而我們這種胖胖的女生永遠都沒有人會幫忙，一定要自己扛才行。有什麼事情要做，大家一定也都會點名胖子來做，最後事情就會落到我的身上。
有人無法忍受這些委屈和歧視，很可能就會下定決心去減肥。而每個人減肥的動機不一樣，當你受到刺激的時候，就會開始有決心，有動力了！
行醫多年，我遇過很多患者，有的是別在的診所減肥，又跑來我們這裡；有的是一開始在我們這裡看診，後來又跑去別的地方，他們搖擺不定的心情我很能理解，其實，減肥需要的就是一個驅策的「動力」，當你下定決心要減肥時，你才真的有可能做到。
總之，減肥的成敗最終還是要靠自己，而且一定要下定決心才能實現。
找我減肥會越減越肥？
會讓我「下定決心」想要減肥的原因，其實是因為來找我的減肥患者越來越來多，讓我開始產生了無形的壓力，好像自己也應該要瘦一點，才有說服力。
我記得有一次幫一位女病人成功減肥了八公斤，之後她帶著老公來找我幫他減肥，不料她老公走到診間外看見臃腫的我，便半開玩笑地對太太說：「妳看那個醫師自己都胖，找她減肥會越減越肥吧！」
我沒想到，就算自己胖得很自在很豁達，肥胖問題還是大大影響了我身為醫師的專業形象，因此，這次我終於痛定思痛，下定決心「好好減肥」。
軟決心、硬執行
我以前也下過很多次決心減肥，而且一年發生過好幾次。例如：每當新的一年開始，我就下定決心減肥，但是執行到大年初三的時候，諸多美食的誘惑，很快就讓我破功了。
我相信正在讀這本書的你，在人生當中也下定過很多次決心減肥，數都數不清，可你還是胖，為什麼呢？因為你的決心很強大，執行力卻很柔軟，三天兩頭就向肥胖這個大魔神。
所以決心儘管重要，但執行力更為重要。我的心得是：決心可以軟一點，但執行絕對不能手軟。當你決定要減肥的那一刻開始，執行力就是最重要的事情。不要再等吃完這一頓大餐再說，你可以從這一頓大餐就開始好好的吃，照著正確的方法越吃越瘦。
減肥關鍵：軟決心、硬執行
我一再強調，減肥沒有別的祕訣，成功的關鍵就在「軟決心、硬執行」！為了達到理想的體重，我前前後後花了差不多九個月的時間，瘦了二十五公斤。仔細推算，等於每個月瘦不到三公斤。
比起一般狂熱的減肥族，我瘦下來的速度比較緩慢，但好處是瘦得比較健康。在減肥的過程裡，我並沒有給自己很大的壓力，反而每次看見體重機上的數字下降，就驚喜連連地告訴自己：「哇！我瘦了三公斤耶！可以了、可以了。」等到下個月再量體重，發現自己又瘦了三公斤，我又會忍不住誇讚自己：「哇！我怎麼那麼瘦？不必減了啦！」
所以，我的減肥過程，一直是斷斷續續的。
由於我真的胖太久了，已經很習慣自己圓滾滾的模樣，當我看著自己的體重，從七十公斤掉到六十公斤、再掉到五十公斤，真是令人難以置信──「哇，那真的是我嗎？」我從來沒有想像過自己瘦下來的樣子。
這時，我才發現，原來胖子減肥有一個關卡是：「因為沒有瘦過，不曉得自己瘦下來會是什麼樣子？」
胖子也無法想像，當瘦子的生活有多美妙？！胖子都很能享受、安於當下的生活。
等到我真的瘦下來之後，其實還是不太習慣。像是去買衣服的時候，都還是習慣拿大號的尺寸，連專櫃小姐都會好心提醒我：「小姐，妳穿這件太大了喔，應該拿小一號的。」
還有一次，我去速食店吃東西，有個年輕爸爸叫住他兒子：「小胖子，來幫我拿東西！」頓時，我也跟著回頭──因為我小時候的外號就叫「小胖子」，這個外號緊緊跟了我很多年。
還有一次，我和我老公下樓，我走在前面，我老公突然對我說：「妳的褲子好鬆，換小一號的褲子比較好吧？」那個時候，我已經成功瘦了二十五公斤，他竟然渾然未覺。可見，我在他心中的肥胖印象已根深柢固。
減肥過程一定要自在快樂
我曾經和朋友去某間頗負盛名、經常大排長龍的火鍋名店吃飯。那天，我們隔壁桌坐的是一位國內知名的美麗女企業家，她帶了幾位員工一起去吃麻辣鍋，但是，從頭到尾，我都沒看到她動過一次筷子；當天她穿著一件非常漂亮、鵝黃色的毛衣，卻連一滴醬汁都沒有沾到。
我發現好多女性為了減肥，都是強迫自己放棄口腹之慾，真的好辛苦！我認為應該用自然一點、快樂一點、人性一點的減肥方法。
我的減肥方法，說出來大家可能會很驚訝，也很羨慕！因為我在減肥的過程中還是照樣吃、照樣喝，而且重點是──我並沒有花很多時間去運動，完全是以自在的方式、愉悅快樂的心情在進行減肥！
很多人為了減肥，這個也不能吃、那個也不能吃，結果把自己的心情弄得很糟，生活也變得很慘淡，然後也沒有瘦下來。我完全不是這個路線喔！我的生活一直都很快樂，所以即便面對「減肥」這件辛苦的事，我也希望能以「快樂」的方式來執行。
「寧可肥死也不要插管餓死」是我的座右銘，把日子過得開開心心，天天都要吃喝玩樂，是我的人生目標。我認為，減肥和養生一樣不是件輕鬆的事，因此，更要把它變得快樂一點。
有很多人為了減肥，每天都吃得像牛和羊一樣，幾乎變成「草食性動物」。有的是強迫自己減少食量，最後變成了「小鳥胃」。但是這樣的減肥方式很無趣，很多人減到後來都會自問：「我這樣做是為了什麼呢？」然後很可能就放棄了。
如果你的減肥方式是很無趣的，你的生活也會跟著變得很痛苦，這樣的減肥方式一定無法持久。即便在短期內也許能達到你想要的數字，但日子久了，一樣會復胖。所以，我認為，無論用什麼方式減肥，能讓自己開心最重要，要真正地「享瘦」才能持續又有效地減下去。
瘦下來之後疾病也不見了
有人說瘦下來會比較有自信，但我不是一個很注重外貌的人，原本就沒有因為「胖」這件事而感到自卑，所以瘦下來之後，生活似乎也沒有受到太大影響。
對我來說，減肥後最大的改變，還是在於改善了身體的健康。
二十六歲那年，我發現自己得了退化性關節炎。那時我在醫院的工作表現很好，每天跟著主任醫生、院長到處去看診，一整天下來都不會累。
當時體重七十幾公斤的我，在幫患者做針炙治療的時候，常常要蹲下來，長期下來，就造成了關節的磨損。此外，我也有腰痛的毛病，這些症狀一直持續著，痛到我都準備要去醫院做復建的程度了，但神奇的是，瘦下來之後，我的腰竟然慢慢不痛了，也不需要看醫生了！我覺得這是減肥帶給我最大的好處。
然後，我更意外地發現──我的心肺功能變好了！我一向很喜歡游泳，常在游泳池玩憋氣的遊戲，以前胖的時候，一次大概只能憋三十七、八秒，但是瘦下來之後，我可以一口氣憋到一百多秒。這種感覺實在太美好了，我不但瘦身成功，而且身體的疼痛也不藥而癒，變得更健康！
我遇過很多減肥的患者，因為採用錯誤的減肥方式，最後把自己的身體健康都搞壞了，連帶影響到他們的情緒，實在是得不償失！同樣的，也有很多人和我一樣，減肥成功之後，原來的疾病不見了，甚至情緒上的問題也消失了！
消耗的熱量要比吃進去的熱量多，是減肥的黃金原則
有些女生都說，她喝水也會胖，其實水的熱量趨近於零，不可能讓人發胖。如果你想要瘦，就要面對自己「吃得比消耗得多」這個事實，別再找一些藉口讓自己繼續胖下去。愛吃並不是什麼羞恥的事情，你懂吃懂享受生活，是很棒的！
一般人之所以會發胖的原因，主要還是吃進去的食物太多，而消耗的熱量太少。現在雖然有許多特殊的飲食減肥方法，例如：「阿金減肥法」、「豆腐減肥法」、「蜂蜜減肥法」、「香蕉減肥法」，主要還是圍繞著「消耗的熱量要比吃進去的熱量多」這個原則所研發出來的方法。
現在市面上的食品幾乎都已經有熱量標示，雖然準確度不是百分之一百，但多少還是有助於有心減肥的朋友控管吃進去的熱量。那麼，我們又能如何控制消耗掉的熱量呢？
一般影響我們身體消耗熱量的因素有三個：
第一、 基礎代謝率BMR：
我們吃進去的食物所產生的熱量，首先會拿來供應我們身體維持基本生理功
能的需求，例如：呼吸、心跳、維持體溫等等。也就是說，一個人即使在睡覺的時候，也會持續消耗熱量。基礎代謝率是可以計算得出來的，它和我們的身高、年齡、體重有密切的關係，根據 Harris-Benedict方程式，計算方法如下：
男性：66+(13.7x體重)+(5x身高)-(6.8x年齡)
女性：655+(9.6x體重)+(1.7x身高)-(4.7x年齡)
第二、攝食產熱效應TEF：
我們吃進的食物，需要咀嚼、消化、吸收，將食物營養供應給身體器官使用，而這個工程所需要消耗的熱量，就是攝食產熱效應。
有些食物的攝食產熱效應比較高，例如：蛋白質，而有些食物的攝食產熱效應很低，例如：醣類。
第三、身體活動Physical Activity：
包括平常工作、做家事、走路、逛街等活動，就是屬於這一類的熱量消耗。
只要控制從飲食中攝取的熱量，並且增加以上三種方式消耗的熱量，原則上就是朝著減肥的方向前進。
女性的第一個大問題：經期
女性的身體問題不外乎四大項：經、帶、產、下。「經」指的是每個月的經期，「帶」指的是白帶分泌，「產」指的是懷孕及生產，「下」指的是子宮下垂。先就經、帶、下這三項來給大家一些解決方式的建議。
不要輕忽經痛
許多女性都會有經痛的困擾，特別常出現在經期前一兩天，嚴重的時候幾乎無法從事一般正常的社交生活。事實上，經痛問題不只是經期造成的小毛病而已，它還有可能是子宮內膜異位、子宮腺肌症、子宮肌瘤等疾病的前兆，所以不能輕忽。
單純的經前症候群，如果經痛只有一天，可以用食療法解決。如果是一天至兩天內好，可用食療法再加上熱敷和按摩，來減緩不適感。如果連續經痛達三天以上，請不要猶豫，立刻去求診，也有可能是妳的子宮或卵巢出現病變！
中醫將經痛分為四種類型，每一種類型都有不同的食療幫助舒緩經痛。
(一)氣滯血瘀：
這種類型的經痛，是小腹脹痛，而且胸部也會隱隱作痛，發生的原因主要就是行經血不順暢所造成的，所以經血當中會出現凝結血塊。經期時可以喝紅糖煮水，能夠補中益氣，促進血液循環流暢，也就不會有經痛問題了。而山楂可以活血化瘀，經期中以山楂果作為零食，也可以舒緩經痛。
(二)寒凝胞宮：
有些經痛只要熱敷就可以舒緩，是因為子宮寒冷，血液難以循環。這類型的經痛會伴隨腰痠背痛，而且經血也較少。
這一類型經痛的朋友，可以艾葉煮粥。艾葉就是俗稱的艾草，能夠溫經止血、散寒止痛、理氣血，逐寒濕。
(三)濕熱下注：
經血呈現暗紅色，是這一類型經痛的特色，這種經痛在經期前便開始，帶有一點灼熱感，直到經期來時更加劇痛。
要治療這一類型經痛可以喝薏仁湯，因為薏仁可以健脾去濕、清熱排膿。
(四)氣血虛弱：
氣血虛弱的人，經痛比較不那麼劇烈，只有隱隱作痛的感覺，而且經血顏色淡，表示造血元素不足，有貧血之虞。
要改善這一類型的經痛，就要補氣血，而羊肉是很好的溫補食材，多吃羊肉料理有助於減緩經痛。除此之外，養生補氣的當歸也是很適合的藥材。
確保好朋友乖乖來
許多女生來看中醫都是為了「調經」。常見的月經問題有經期不穩：經常提早或延後。經痛：經痛常伴隨噁心嘔吐、情緒不穩定、胸脹、暴躁、失眠、憤怒等症狀。另外就是很典型的婦女疾病，例如子宮內膜異位、子宮經血逆流、巧克力囊腫、多囊性卵巢等疾病。
經期不順，小心老化提前報到
一般女生正常的月經量，應該是經血充沛，一到三天內，要用到四十三點五公分的夜用加長型衛生棉。三天之後，經血量開始減少，大概維持五天，不一定到七天。再有兩天量多一點，然後慢慢量少，這是比較正常的情況。
老一輩的人都說，月經來的時候不要洗頭，這是真的，洗頭會造成經血量變少。無論妳是站著彎腰洗頭，或者是去美容院躺著讓別人洗頭，都會直接影響到經絡，有的人是經血變少，有的人甚至洗頭那一天的月經就停了，隔天才來。
在經期內不宜吃冰冷的食物。身體比較好的人可能沒有感覺，但身體不好、體力比較虛弱的人，就會有很明顯的差別。例如有些女生在經期的時間總是會腰痠背痛，這是因為子宮膨脹的關係。
女性隨著年紀增長，每個月的經期出現的症狀會不一樣，這是正常的現象，因為我們的身體機能經常都在變化，但是如果有不正常的經痛或經血狀況，一定要找醫師診治，才能確保健康。
對於女生們來說，每個月都會報到一次的好朋友，會帶來許多大大小小讓人頭痛的症狀，例如惱人的經痛，或是情緒變得不太穩定，臉上忽然冒出來的青春痘……所以如果妳將一個月中的這7天調養好，23天都舒服！經期間的保養很重要，不妨從最簡單的一些細節做起。
經期的黃金調養期
經期第一天：經血的量比較少，可以多吃黑糖、巧克力、熱湯類食物，在料理中加上生薑也是很好的方法，但特別注意，忌用老薑。避免酒精、麻油、中藥食品。
經期第二天：經血的量變得比較多，可以繼續喝熱湯，但是要少吃肉類。儘量吃得清淡一點，以避免經血過於黏稠而出現血塊。
避免久站，以免拉扯到子宮。避免洗頭，淋浴時可以熱水沖洗腰部，減少痠痛感。
經期第三天：經血的量減少，此時可以多喝醋。醋類本身有很強的行氣效果，促進經血量豐富。
經期第四天：經血的量開始減少，讓經血顏色鮮紅，避免黑濁，建議可以每天蹲站十五下，或者多爬樓梯，讓子宮收縮，把殘餘的經血排出。
經期第五天：進入經期尾聲，想讓經期收得乾淨漂亮，可以多吃麻油豬肝，薑母鴨、四物等等。
經期之後一定要吃四物湯嗎？
傳統台灣女性常將四物湯當成是｢萬靈丹｣，認為經期過後一定要吃四物湯，才能保障婦科健康，其實不然，並不是所有體質都適合吃四物湯或麻油雞。
有時候冬天手腳容易冰冷，或者是貧血，那麼經期之後吃四物湯可能會有所改善，可是有些人的體質不適合，反而會喝到子宮充血或發炎，引起腸胃不適。 建議可以尋求醫師的診治，由醫師在四物湯中調配適合自己的配方，這樣才能喝得安全又健康。
本文摘自《要瘦要美也要吃喝玩樂：人氣女中醫公開減肥、養生、美容心法》
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