文:郭懿慧;圖:三立電視
由張鳳書主持多年的《美食鳳味》轉型,由她繼續主持的新節目《大嫂研究所》今(25日)舉辦記者會,來賓蔡昌憲、料理大師程安琪也一同出席,製作單位表示節目內容大升級,生活知識再升級、料理技巧再升級。
除了知識之外,張鳳書表示,還有更多知名料理人、名廚、做個聰明女性隨時供應生活質量,帶給觀眾美味的視覺饗宴。她表示節目大方向以料理為主,但加入了健康觀點,例如如何分辨組合肉,簡單買菜撇步等等,節目重要是教大家做一些省錢、省時、省力的料理,簡化烹飪書的步驟,即使在不景氣的當下,也要吃優質的料理,更擁有許多健康知識。
《美食鳳味》自2006年由張鳳書接手主持至今,已歷經15個年頭,告別原節目有些不捨,透露她的兒子年紀多大,節目就做了多久,還開玩笑說兒子是節目廚師養大的,冰箱永遠是滿滿的,因為時常下節目後把料理帶回家繼續煮,連鄰居都表示,原來張鳳書今天有錄影,堪稱「最佳煮婦」。她也自豪地說,包括煮菜,帶小孩,都出自於自己的雙手,並非找傭人完成的。
新節目《大嫂研究所》堪稱為《美食鳳味》升級進化版,雖不捨但還是很期待新節目帶給觀眾不一樣的新知與火花,而最讓張鳳書開心的是「終於可以穿美美的主持節目,不再只以圍裙示人。」,終於可以美美的了!
張鳳書表示:多年來都是自己在家料理三餐,因此兒子一直不知道她是藝人,某次有人和兒子說:「你媽媽是演員。」兒子竟回答:「不是,她是廚師。」有了這些年對健康的認識與摸索,也透露因為自己身邊的人們都在生病,逐漸發現健康的重要。她透露,每天10點就上床睡覺,6點就起床,也養成了運動的好習慣,找姊妹三人一起,例如每周固定運動兩次,包括一次重訊,一次有氧。同時也在上健康管理師的課程,「用長訓代替長照」,並且計畫出書,除了教觀眾如何照顧全家人的健康,也預備將正確且系統性照顧長輩的知識分享給大家,笑稱現在完全沒職災了,自己一直是超前部署。
除了運動,吃也是很重要的,包括牛奶怎麼喝?怎樣對骨質有幫助?有記者問到健檢問題,張鳳書表示,自己都有定期做健檢,每兩年一次,目前就是有甲狀腺結節的問題;至於更年期狀況,她笑言:工作會影響更年級治療,有運動好多了。
來賓蔡昌憲去年成立自有品牌「浮憲東北餃」,賣起手工水餃,自己從行銷到出貨都一手包,老婆則負責接訂單,許多藝人都是他的常客,像是柯震東每次都訂購幾十盒,于美人、許志豪也都是忠實顧客,他表示水餃是平民美食,會讓大家想起阿嬤的味道、家鄉的故事,創立至今收入僅打平,他笑說:「不賠就很好了!」
雖還沒開始獲利,但還是會自掏腰包包個紅包給員工,被問到是否和老婆持續努力做人?他笑稱「先努力做水餃吧!」除此之外,蔡昌憲還投資許多副業,包含義法料理餐廳、浪、雪板運動器具店等,總投資金額為7位數。